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-rbres indigènes; cependant il se multiplie rarement de lui- 

 mc-me et il°ne forme pas naturellement des forets. 



Cultivé depuisles temps les plus reculés, le noyer a produit 

 beaucoup de variétés; nous indiquerons seulement les pnnci- 

 pales. . ^T • I 



NoVEa A TRÈS-GROS FRUIT OU NoiX DE .A.GE ; Nux jugans 



fructu maxmio, Bauh., Pin., A^?- Ses fruits sont deux a troxs 

 fois plus cros que les noix communes , mais , en se desséchant 

 leur amande diminue de moitié; cela fait quils ne sont 

 bons à manger que frais, et qu'ils ne valent rien pour garder; 

 il n'est d'ailleurs pas rare que l'amande soit entièrement 

 avortée. Les arbres de cette variété s'élèvent plus rapide- 

 ment et plus haut que le noyer commun , et le feuillage 

 est plus large, plus épais ; mais le bois est d'une qualité in- 



NovER A GROS FRUIT LONG : higluns fructu magno ohlongo. 

 Sa noix a quinze lignes de diamètre sur dix- huit a vingt 

 lignes de longueur ; son amande remplit toujours bien la coque , 

 qui est peu dure. C'est une des meilleures variétés à cultiver 

 pour le produit. 



Noyer a coque tendre ou Noix de mésange; Nux juglans, 

 fructu tenero etfragiU pu l aminé , Bauh., Pin., 417- L^ coquille 

 de sa noix est si tendre qu'elle se brise facilement entre les 

 doigts, et que les mésanges la percent aisément avec leur 

 bec^'pour se nourrir de Pamande, dont elles sont très-friandes. 

 Cette noix est très- agréable pour manger à table, et son 

 amande , d'un goût plus délicat que celle de Pespèce com- 

 mune, remplit toujours bien la cavité de la coque; elle four- 

 nit d'ailleurs une grande quantité d'huile. Cette variété n'est 

 pas très- répandue. 



Noyer a coque dure ou Noix anguleuse, Noix angleuse; 

 Nuxjuglans fructu pcrduro , Tournef., ï/xsL, 58i. Cette variété 

 a reçu^son nom de Pépaisseur de sa coque , qui est si dure 

 qu'il faut un marteau pour la casser; elle est d'ailleurs plus 

 ronde et relevée d'angles, qui se réunissent à son sommet 

 pour y former une pointe piquante. Son amande, quoique 

 petite , fournit autant d'huile que de plus grosses et d'une 

 très-bonne qualité. Le bois est plus fort, plus dur et plus 

 agréablement veiné que celui des autres variétés. 



