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cela, et d'après cette autre observation, que les odeurs nau- 

 séabondes du fer, du cuivre, à l'état métallique , sont iden- 

 tiques avec celle de leurs sels , abstraction faite de l'intensité 

 qui est plus forte dans les sels que dans les métaux purs. J'ai 

 conclu que l'argent peuf être odorant, par la raison que les sels 

 de ce métal ont une odeur nauséabonde (voyez, au mot Nitra- 

 tes, Nitrate d'argent) ; au lieu c\e peut être odorant, je dirois doit 

 être odorant, s'il étoit prouvé que l'odeur nauséabonde appar- 

 tient aux métaux et non à leurs oxides. Mais, comme il n'est 

 pas impossible que le fer, le cuivre, ne soient odorans que 

 par l'oxidation que leur vapeur éprouve dans l'air, il ne 

 seroit pas impossible que tel métal dont les oxides sont odo- 

 rans, ne le fût pas à l'état de vapeur, parce que cette vapeur 

 ne seroit pas susceptible de se combiner avec Foxigène de 

 l'air. 



L'action de l'oxigène atmosphérique, pour rendre certains 

 composés organiques odorans, est très-sensible pour la phoce- 

 nine et la butirine (voyez Phocenine). Ces corps ne sont point 

 acides à l'état de pureté, mais par le contact de l'air ils ex- 

 halent une odeur plus ou moins forte , parce qu'il y a de 

 l'acide phocenique et de l'acide butirique qui se manifestent. 

 Je ne saurois trop engager les personnes qui s'occupent 

 d'analyse organique, de rechercher si beaucoup de composés 

 qui ont appartenu à des végétaux ou à des animaux , ne sont 

 odorans que par une altération plus ou moins profonde qu'ils 

 éprouvent de la part de l'atmosphère. (Ch.) 



ODEUR DES FLEURS. (Bot.) Les huiles volatiles, éla- 

 borées dans le tissu des corolles , sont la source ordinaire 

 des émanations odorantes que les fleurs répandent dans l'at- 

 mosphère. Ces odeurs varient à l'infini , et leur production 

 résulte de mille causes internes ou externes que nous ne 

 pouvons toutes également apprécier. La température rend les 

 odeurs des fleurs plus ou moins sensibles; si la chaleur est 

 très-forte, les huiles volatiles se dissipent plus promptement 

 qu'elles ne se renouvellent; si la chaleur est très-foible , les 

 huiles volatiles restent concentrées dans les ce'llules où elles 

 se sont élaborées. Dans ces deux cas les fleurs sont à peine 

 odorantes. Mais si la chaleur n'est ni trop forte ni trop 

 foible , les huiles volatiles s'exhalent sans se dissiper et for- 



