444 CE II 



de l'eau ;/|.® d'une matière grasse qui m'a paru formée d'oléine 

 et de stéarine; 5.° de matières inorganiques, telles que de 

 la soude, du chlorure de sodium, etc. 



(C) Le jaune d'ceuf. On y admet généralement, 

 1.° De l'albumine ; 



2,° Une matière grasse contenant de l'oléine et de la stéa- 

 rine, suivant M. Planche; 



5.° Vue partie colorante, qui me paroît formée de deux 

 principes colorans, un de couleur jaune et un autre de cou- 

 leur rouge : le premier semble avoir quelque analogie avec 

 le principe colorant jaune de la bile; 

 4-" Une partie solide membraneuse; 

 B." Des matières inorganiques » 



D'après les observations que j'ai faites avec M. Geoffroy 

 Saint-Hilaire , terme moyen, les œufs perdent environ un 

 cinquième de leur poids dans l'incubation. (Ch.) 



ŒUFS RAYÉS A L'ENCRE. (Bot.) Paul., Tr. , 2, p. 269, 

 pi. 126, iig. 1 , 2. Agaric que Paulet donne pour Vagaricus 

 fimetarius, Linn. (voyez Champignon du fumier); mais qui en 

 paroît différent. Ce champignon, haut de cinq à six pouces, 

 a son chapeau d'un jaune roux ou brun sale, rayé par la 

 saillie des feuillets; ceux-ci sont bruns. Cet agaric a d'abord 

 la forme d'un œuf de poule qu'on auroit coijpé transversale- 

 ment; il croît solitaire ou rapproché au pied des arbres, 

 dans les jardins, etc. : on lui donne, dans quelques endroits, 

 le nom de pisse-cliien. Des essais ont prouvé qu'il n'est pas 

 malfaisant. ( Lem.) 



OFFICIER. {IchUiyoL) Un des noms vulgaires du lieu ou 

 merlan jaune, gadus pollachius de Linnseus. Voyez Merlan. 

 On appelle aussi quelquefois officier, le capelan , morrhua 

 minuta. Voyez Mortje. (H. C.) 



OFFON. (Mamm.) Nom de Péléphant dans quelques parties 

 de la Guinée. (F. C.) 



OFTIA. {Bot.) Adanson nomme ainsi le genre Lantana, 

 X.inn. (Lem.) 



OGCODES. (Entom..) M. Latreille désigne sous ce nom 

 un genre de diptères qui comprend Vempis acephala de 

 Devillers, le sjrphus gibbus des premiers écrits de Fabricius, 

 le CvRTE bossu ou I'Acrocere de Meigen (vovez ces mots). 



