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qu'on s'aperçoit que les oies veulent pondre , on les renferme 

 sous leur toit, qu'on a soin fie tenir propre, et qui ne doit pas 

 en contenir plus de huit. Dès qu'on est parvenu à leur faire 

 faire un csuf dans le nid préparé à cet effet avec de la paille , 

 elles continuent de pondre dans le même endroit; et quand 

 on remarque qu'après la ponte l'oie commence à garder le 

 nid plus long-temps que de coutume, on peut en conclure 

 qu'elle ne fardera pas à couver. On met douze à quatorze 

 ceufs dans le nid qu'on a préparé d'une forme circulaire et 

 garni de foin. L'incubation dure un mois, pendant lequel on 

 place à cAté du nid un vase contenant de l'orge détrempée 

 dans de l'eau. 



On emploie quelquefois les poules d'Inde et même ly?s poules 

 ordinaires à la couvaison, et ce remplacement met l'oie à 

 portée de fournir un plus grand nombre d'reufs. Lorsqu'il fait 

 chaud, on peut laisser sortir les oisons peu de jours après leur 

 naissance; mais on ne doit pas les exposer à la trop grande 

 ardeur du soleil , qui leur seroit aussi préjudiciable que le 

 brouillard, la pluie et le froid. Leur nourriture se prépare 

 avec de l'orge grossièrement moulue et du son détrempés et 

 cuits dans du lait, où l'on a ajouté du mélilot et des feuilles 

 de laitue. Quand les oisons ont atteint deux mois , on les 

 réunit avec le mâle et la femelle, qu'on avoit conservés pour 

 la ponte, et l'on tâche de les faire aller en troupes à la prairie 

 et sur le bord des étangs , en détruisant sur leur route la ciguë 

 et la jiisquiame, qui sont pour eux des poisons. 



Dans les pays où l'on fait de grandes éducations d'oies , tout 

 le soin qu'on leur donne pendant la belle saison peut se borner 

 à les rappeler ou ramener le soir à la ferme, et à leur offrir 

 des réduits commodes et tranquilles pour faire leur ponte et 

 leur nichée ; ce qui sufiit même pour les y affectionner en 

 hiver. 



Le mâle de l'oie commune se nomme /ars. Suivant Sonnini, 

 on le flistingue de la femelle en ce qu'il est plus haut monté 

 et qu'il a le cou plus alongé et la voix plus forte. Quoique 

 des auteurs prétenrlent qu'il en faut un pour six femelles, le 

 nombre en peut être bien plus considérable sans qu'on l'ex- 

 pose à se trop fatiguer. 



La chair de l'oie est pesante, de difficile digestion, et celle 



