5^ OLI 



et Gouan ont aussi emprunté les mêmes phrases, mais sans 

 particulariser autrement chaque variété. Gouan se borne à 

 rapporter les onze espèces de Magnol, et Duhamel les dix-huit 

 de Tournefort. M. Amoureux , dans un Mémoire qui a con- 

 couru pour le prix proposé, en 1782, par l'Académie de Mar- 

 seille, sur la culture de Tolivier, et quia obtenu le premier 

 accessit, a aussi adopté les phrases déjà citées, mais en don- 

 nant plus de détails qu'on n'avoit fait avant lui sur dix-sept 

 variétés qu'il mentionne. L'abbé Rozier, venu ensuite, paroit 

 avoir beaucoup puisé dans le Mémoire d'Amoureux; il n'a, 

 comme lui, décrit aucune nouvelle variété, et en borne le 

 iioaibre à seize, non compris quelques sous-variétés. Enfin, 

 M. Bernard , dans son Mémoire pour servir à l'histoire natu- 

 relle de l'olivier, couronné par l'Académie de Marseille, en 

 1782 , et qu'il a fait réimprimer en 1788 , a porté le nombre 

 des variétés de l'olivier à vingt-un , et il a donné sur chacune 

 d'elles, soit une bonne description, soit des détaiis sur la na- 

 ture de l'huile que fournit leur fruit, soit, enfin, quelques 

 considérations sur leur culture. Depuis M. Bernard , quel- 

 ques auteurs ont encore indiqué de nouvelles variétés, ce qui 

 fait qu'aujourd'hui on connoit une trentaine de variétés de 

 l'olivier. Nous allons citer les plus remarquables. 



Olivier sauvage; en Provence, Aulivier fer, AuliVastré ; 

 en Languedoc, Oulibié soubagié. En donnant le nom d'oli- 

 vier sauvage à l'arbre qui croît aujourd'hui comme s'il étoit 

 indigène dans la Provence, le Languedoc, l'Italie, l'Espagne 

 et autres contrées méridionales de l'Europe, on doit observer 

 que cet arbre est seulement naturalisé, mais non réellement 

 spontané dans ces différens pays. C'est dans les forêts de l'O- 

 rient, qu'il faut rechercher Pespèce primitive, car tous les 

 individus sauvages qu'on rencontre en Europe, ne peuvent 

 être regardés comme le type de cette espèce première, puis- 

 qu'ils proviennent évidemment des fruits de Parbre cultivé. 

 Ces arbres, redevenus sauvages, sont nés de noyaux dissé- 

 minés par le.s oiseaux, qui se nourrissent de la pulpe des 

 olives cultivées, et c'est ce qui fait qu'on observe, parmi les 

 divers individus venus naturellement, des différences très- 

 sensibles, qui permettroient , jusqu'à un certain point, d'en 

 distinguer plusieurs sous-variétés. Ils diffèrent les uns des au- 



