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1res par leur port, leur feuillage, leurs fruits. En général, plus 

 leurs olives sont petites, plus on en trouve sur chaque grappe. 

 Nous avons observé aux environs de Montpellier, dans les 

 terrains arides, nommés gariguc$ , une de ces sous- variétés de 

 l'olivier sauvage, dont les feuilles étoient ovales-arrondies, 

 n'ayant pas plus de quatre à huit lignes de longueur; l'arbre 

 étoit petit, rabougri, et ne portoit pas de fruits. Nous pen- 

 sons que c'est cette sous-variété que Alton, dans son Hortus 

 kcipensis, a désignée sous le nom de olea huxifolia,foliis ohlon- 

 go-ovalibus , ramis patentibus divaricali^. 



Olivier bouquetIer ; en Languedoc, Oulibié bouteillau , 

 Rouget; en Provence, Rapugan , Caïon a grappe. Cet arbre 

 devient très-gros; son bois est cassant ; ses rameaux sont droits 

 et longs ; ses feuilles grandes et d'un vert sombre ; ses fruits 

 un peu alongés, presque toujours un peu irréguliers et quelque- 

 fois un peu aplatis. H y a des grappes dont presque toutes 

 les fleurs nouent, mais alors les olives restent presque aussi 

 petites que des grains de poivre. 



Olivier a petit fruit panaché; en Languedoc, Oulibié pi- 

 GAoii ou P1GALE. L'arbre devient très-gros ; ses rameaux sont 

 droits, garnis de feuilles assez pressées ; les fruits, un peu ob- 

 longs, deviennent d'un noir violet en mûrissant, et marqués 

 de petits points rougeàtres. Ces olives sont tardives et don- 

 nent de l'huile excellente; elles sont, avant leur maturité, 

 très-bonnes à conlire. 



Olivier d'entrecasteaux , Nouv. Duham. , 5i, pag. yS, tab. 

 27, fig. A et B. C'est un arbre moyen, dont les rameaux sont 

 droits, garnis de feuilles d'un vert foncé, écartées les unes 

 des autres. 11 fleurit plus tôt que les autres oliviers , et ses 

 olives mûrissent aussi plus tôt ; elles se colorent comme les 

 autres, lorsqu'elles sont en petite quantité ; mais elles restent 

 d'un blanc verdàtre quand les arbres en sont très- chargés. 



Olivier a fruit blanc. Les rameaux de cet arbre sont pen- 

 dans , ses feuilles grandes , luisantes , d'un vert un peu foncé , 

 et les fruits assez petits et ordinairement peu nombreux. Le 

 nom d'olivier à fruit blanc n'est pas exact, car ses olives finis- 

 sent par devenir noirâtres comme les autres; mais, comme 

 elles sont tardives, elles ne commencent à se colorer qu'après 

 toutes les autres. 



