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On a bGiucoup vanté ses bienfaisantes propriétés contre la 

 morsure des vipères , des serpens et autres animaux venimeux ; 

 mais fout cela est sensiblement exagéré, et des expériences 

 précises ont démontré que l'application de l'huile dans ce cas 

 n'avoit d'autre avantage que de diminuer la tension doulou- 

 reuse et l'inflammation de la partie blessée. Les onctions hui- 

 leuses ont aussi été préconisées contre la peste, mais les ré- 

 sultats obtenus jusqu'à présent n'offrent rien que de très-dou- 

 teux. L'huile d'olive fait encore partie de plusieurs prépara- 

 tions pharmaceutiques. Elle est la base d'un grand nombre 

 d'onguens, cérats, pommades, emplâtres, linimens , dont l'é- 

 numération seroit d'autant plus inutile que maintenant la 

 plupart sont d'un usage très-borné. 



L'huile est un des principaux ingrédiens du savon ; aussi en 

 fait-on une grande consommation dans les établissemens où on 

 le fabrique. Dans les manufactures d'étoffes de laine et sur- 

 tout dans celles de draps , elle sert à donner àla laine le moel- 

 leux nécessaire. Beaucoup de fabricans dans le Midi en ont 

 fait une grande consommation tandis que l'huile de poisson, 

 qu'on tire de l'étranger, étoit plus chère et moins abondante 

 dans le commerce; mais ils ne se servoient généralement que 

 des huiles d'olives les plus communes. Ce sont aussi celles-là 

 qu'on emploie pour brûler dans les lampes. Dans le Midi le 

 peuple ne connoît guère d'autre manière de s'éclairer pen- 

 dant la nuit. 



L'olivier est un des arbres les plus précieux que la nature 

 ait donnés à l'homme. Aussi un auteur italien, qui a écrit sur 

 l'économie politique, a dit que les oliviers étoient des mines 

 sur la surface de la terre. Ils sont , en effet, la principale 

 richesse des pays dans lesquels on les cultive. Ils sont la source 

 d'un commerce étendu des peuples de l'Orient et du Midi 

 avec ceux du Nord. Dans un temps où leur culture n'avoit 

 pas encore été introduite en Espagne , les Phéniciens faisoient 

 d'immenses bénéfices en portant de l'huile aux habitans de 

 cette contrée. Aristote nous apprend que ces navigateurs re- 

 cevoient des barres d'argent en échange de l'hviile qu'ils 

 livroient aux Espagnols. 



Aujourd'hui encore ce commerce est l'unique moyen de 

 subsistance des habitans d'un grand nombre de cantons du 



