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la pépinière. En outre, il est avantageux de les greffer rez- 

 ferre parce qu'alors la sève est plus immédliatement portée 

 vers la greffe, et que dans le cas où la tige viendroit à périr 

 par un accident quelconque, on a plus d'espérance de voir 

 pousser des rejetons qui n'auront pas besoin d'être entés de 

 nouveau. La greffe en fente et celle en couronne , ne con- 

 viennent que pour les vieux arbres, dont on veut changer 

 la qualité du fruit. On peut, cependant, aussi les greffer en 

 écusson, en multipliant les écussons, selon qu'il y a de branches 

 principales, et en choisissant pour les placer sur celles-ci les 

 endroits où l'écorce est la plus unie. On pose ordinairement 

 sur chaque branche deux écussons opposés l'un à l'autre. 



C'est ordinairement au bout de dix à douze ans que les jeunes 

 arbres, venus de noyau, commencent à rapporter des fruits; 

 mais il faut attendre vingt-cinq ou trente ans pour obtenir 

 des récoltes satisfaisantes. L'olivier croît lentement, a dit Vir- 

 gile (et prolem tardé crescentis olivœ , Georg. , 1. 1 1 ). Cepen- 

 dant Hésiode a outré la chose, en disant que jamais homme 

 n'avoit vu le fruit d'un olivier qu'il avoit planté. Il est vrai 

 que les bénéfices qu'on a à espérer d'une nouvelle plantation 

 d'oliviers, sont un peu tardifs, de quelque manière qu'elle 

 ait été faite; mais si on ne voit pas fructifier tout de suite les 

 arbres que l'on a plantés, du moins les produits du terrain 

 ne seront pas sensiblement diminués, et le cultivateur, en at- 

 tendant les fruits de ses arbres, sera dédommagé par les ré- 

 coltes ordinaires des grains qu'il sèmera chaque année. 



Une fois que l'olivier a acquis une certaine vigueur, il 

 n'exige plus beaucoup de soins. Columelle a dit: Oninis tamen 

 arboris cultus simplicior quain viaearum est , longèque ex omnibus 

 stirpibus minorein impensam desiderat olea, lib. V, cap.'], Virgile 

 émet la même opinion dans le second livre de ses Géor- 

 giques. 



Conlra non ulla est oleis cultura ; netfue illœ 

 Procuruam expectant falcem , rastrosque tenaces j 

 Cum semel hœserunt aruii , aurasque iulerunl, 

 Ipsa satis tellus , cupi dente recluditur unco , 

 Sujffîcit huviorem, et grauidas cum vomere fruges. 

 Hoc pingueni et placitam paci nulritor olii^am. 

 Dans l'ile de Corse, en Afrique et dans plusieurs contrée* 



