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Les solutions alcalines qui ne sont pas concentrées, dissol- 

 vent l'olivile sans Faltérer. 



L'olivile est sans odeur ; elle a une saveur particulière 

 amère, sucrée et légèrement aromatique. 



b) Cas où VoVwile est altérée» 



Au feu elle se comporte comme une substance non azotée, 

 formée d'oxigène de carbone et d'hydrogène. M. Pelletier la 

 considère comme tenant le milieu entre les substances végé- 

 tales où Toxigène est à l'hydrogène dans le rapport des élé- 

 mens de l'eau, et les substances végétales où l'hydrogène est 

 prédominant surl'oxigène; aussi quand on la projette sur un 

 charbon, elle se décompose en répandant beaucoup de fu- 

 mée, mais elle ne s'enflamme que difficilement. 



L'acide sulfurique concentré la noircit au moment où il 

 la touche. 



L'acide nitrique dissout l'olivile à froid; il se colore en 

 rouge foncé: si l'on fait chauffer le mélange, la couleur passe 

 au jaune , et par le refroidissement on obtient une quantité 

 considérable d'acide oxalique et un peu de matière amère. 



Préparation de l'olivile. 



"La gomme d'olivier est formée d'olivile d'une résine , et 

 d'une petite proportion d'acide benzoïque. Voici comment 

 M. J. Pelletier l'a analysée. 



Il a fait dissoudre la gomme dans un léger excès d'alcool. 

 Quand elle ne contient pas de corps étrangers, la dissolution 

 est complète. Il a laissé la liqueur filtrée s'évaporer spon- 

 tanément , l'olivile a cristallisé ; il a séparé les cristaux de leur 

 eau-mère; il lésa dissous de nouveau dans l'alcool, a fait 

 cristalliser cette nouvelle solution , a lavé avec de i'éther hy- 

 dratique les cristaux qu'elle a donnés, et a ainsi obtenu 

 l'olivile pure. 



C'est en épuisant la première dissolution alcoolique de 

 cristaux , que M. Pelletier a obtenu la résine ; quant à l'acide 

 benzoïque, il l'a extrait de la gomme d'olivier, en la trai- 

 tant par la chaux, suivant la înéthode de Scheele. 



Il est bien probable que la substance, que M. Pelletier a 

 considérée comme de la résine pure, retenait une proportion 



