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L'Oreille du chêne vert (Paulef , Tr., 2, pag. 42 , pi. 24 , 

 iig. 3, 4). Espèce d'agaric voisine de l'oreille- de- charme , 

 de la famille des oreilles des arbres du même auteur, et 

 qu'on trouve au pied du chêne vert, en Provence. Il est d'un 

 jaune clair ou grisâtre, excepté le stipe, qui est lavé d'une 

 couleur de chair : le stipe et le chapeau sont irréguliers. Cette 

 plante passe pour suspecte; sa saveur est acerbe et désagréable. 



L'Oreilie-de- COCHON. Paulet donne ce nom à deux cham- 

 pignons de la famille des Conques- oreilles cassantes, qui sont 

 deuxespèces de tremella : l'une, la Ghande OREiLLE-cE-cocHoif 

 ( Paul. , Tr. , 2 , pag. 098 , pi. i85 , fig. 1 , 2) a deux ou trois 

 pouces de diamètre ; sa partie creuse est fauve ou brune, et 

 sa partie convexe jaune; sa substance, ferme, cassante, comme 

 celle de la cire, a le goût et l'odeur d'un champignon ordi- 

 naire : les habitans de ]a campagne la mangent sans inconvé- 

 nient. Cette espèce croît dans les bois en automne : elle se 

 rencontre à Vincennes, près Paris. 



La Petite oreille - de-cochon , Paul., /. c, pi. 184 , fig. 5, 

 est fauve en dehors , blanchâtre en dedans : son diamètre esk 

 de deux pouces. Elle croît aussi dans les bois en automne; 

 elle n'est point malfaisante. 



L'Oreille flamboyante de Malchus. (Voyez Oreille-de-Mal- 

 Chus.) 



L'Oreille- DE- HOUX et Grande girolle, de Paulet, Tr., 2, 

 pag. i32, pi. 38. Ce champignon, de la famille des oreilles 

 des buissons ou grandes girolles de Paulet, a été nommé de- 

 puis Agaricus aquifolii par Persoon (Trait, champ, comm., 

 206 ) : c'est un agaric d'une couleur de buis pâle, élevé de 

 quatre à cinq pouces, ayant un chapeau d'un diamètre de 

 même étendue. Le stipe est sec, fibreux, un peu aplati, 

 épais d'un à deux pouces. La chair de ce champignon est 

 fine, délicate, parfumée, et excellente à manger. C'est au 

 pied du houx et en automne que se rencontre ce champignon, 

 observé à Champigny, près Paris, par Paulet. 



L'Ore[lle- DE-LIEVRE. Oii doHnc ce nom à la chanîerelîe , 

 champignon du genre MeruHus , que Paulet nomme girolle 

 ordinaire; mais ctt auteur l'indique aussi comme étani donné 

 à sa giriille blanche dans sa famille des poivrés secs ou sans 

 lait : en effet , celte girolle paroît bien être VoreiLle-de-Uèyre 



