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centes en dessous, longues, de cinq à six pouces, larges 

 d'environ trois pouces; les pétioles glabres, verruqueux, 

 lonjTS d'environ un pouce et denn; les pédoncules glabres, 

 axillaires, une fois puis courts que les fcuilleSj chargés de 

 quelques drupes globideux , de la grosseur d'un pois, en- 

 tourés par le calice pubescent, à six divisions oblongues, ob- 

 tuses. Les fleurs n"ont point été observées. Cette plante croît 

 sur les montagnes des contrées tempérées, dans l'Amérique' 

 méridionale. (Poir.) 



PERSEGA. (Ichthjol.) Un des noms italiens de la Perche 



COMMUNE. (H. C.) 



PERSEGO. (Jchthjol.) Voyez Persega. (H. C.) 

 PERSÈGUE. {Ichthyol.) Voyez Persèqué. (H. C.) 

 PERSEPHONION. {Bot.) Nom grec ancien du nerprun, 

 rhainnus , selon Ruelliiis. (J.) 



PERSÈQUE, PERSÈGUE, PERCHE, Perça. {Iclithyol.) On 

 a à peu prés indifféremment désigné par ces trois noms, un 

 genre de poissons généralement connu des amis de la bonne 

 chère, des gastronomes de profession, et très -facilement 

 classé par eux à l'un des premiers rangs, tandis que les na- 

 turalistes, pour qui la saveur est loin d'être un des princi- 

 paux caractères, le rangent dans la famille des acanthopomes, 

 parmi les holobranches du sous-ordre des thoraciques, ou 

 dans la seconde tribu de la seconde section de la quatrième 

 famille des acanthoptérygiens, et le reconnoissent aux notes 

 suivantes : 



Corps oblong , épai.<; , comprimé, écailleux; opercules dentelées 

 et épineuses; catopes situés sous les nageoires pectorales; deux na- 

 geoires dorsales ; museau non proéminent , alépidofe ; joues non 

 cuirassées par les sous-orhitaires ; gueule largement fendue. 



Il est donc, d'après cela, facile de distinguer les Persè- 

 QUE5 ou Perches, des Holocextres , des Lutjans, des Bodians, 

 des T/Enianotes, qui n'ont qu'une seule nageoire dorsale; des 

 Cingles, des Ombrines , des Percis , des Ancylodons , qui 

 ont le museau proéminent: des Centropomes et des Sandres, 

 qui n'ont que des dentelures sans piquans aux opercules; 

 des SciF.NEs et des Microptères , qui ont des piquans sans 

 dentelures aux opercules. (Voyez ces divers noms de genres, 

 et Acanthopomes , dans le Supplément du premier volume 



