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.... Pleins d'une sainte joie. 

 De dits joyeux et de bons mots 

 Nous assaisonnons la lamproie ,• 

 semble nous indiquer encore que ce poisson étoit alors servi 

 sur les meilleures tables. 



Dans les pays où la pêche des lamproies est fort abon- 

 dante, on les conserve en les faisant griller et en les met- 

 tant dans des barils avec du vinaigre et des épices, tandis 

 qu'à Hambourg on les sale , et qu'à Dantzick on les fume , afin 

 de les envoyer dans des contrées plus ou moins éloignées, 

 pour y être servies sur la table des riches et des puissans du 

 jour. 



La Pricka ou Lamproie de rivière ; Petromjzon fluvialilis , 

 Linnaeus. Seconde nageoire du dos anguleuse et réunie avec 

 celle de la queue; circonférence de la bouche garnie d'un 

 seul rang de dents très-petites; dans l'intérieur de ce con- 

 tour, une rangée de six dents également très-petites et, de 

 chaque côté, trois dents échancrécs; près de l'entrée de la 

 bouche, sur le devant, un os épais et en croissant, et, sur 

 le derrière, un os alongé , placé en travers et garni de sept 

 petites pointes ; plus loin , un second os découpé également 

 en sept pointes, et, enfin, à une plus grande profondeur, 

 une dent ou pièce cartilagineuse. 



Ce poisson, qui ne parvient guère qu'à la taille de quinze 

 à dix-huit pouces, a la tête verdàtre ; les nageoires violettes; 

 le dos noirâtre ou d'un gris tirant sur le bleu; les côtés d'un 

 jaune de paille clair; le A^entre argenté, et de petites raies 

 foncées, transversales et ondulées sur le dos. Ses yeux ont 

 l'iris de couleur d'or ou d'argent avec de petits points noirs, 

 et sont voilés par une prolongation de la peau : une tache 

 blanchâtre ou rougeâlre paroit auprès de sa nuque. 



Il passe la plus grande partie de l'année, et spécialement 

 la saison de l'hiver, au milieu des eaux douces des lacs de 

 l'intérieur des continens et des îles, qu'il abandonne au 

 printemps pour remonter dans les fleuves ou dans les rivières 

 qui s'y jettent ou qui en sortent. On le trouve dans un très- 

 grand nombre de contrées de l'Europe , de l'Asie et de l'Amé- 

 rique méridionale, où il est recherché non - seulement 

 par ceux qui spéculent sur la nourriture de l'homrae, mais 



