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tartrlqiîe, et en soumettant à la distillation le liquide aqueux 

 séparé des acides oléique et margarique , l'acide phocéiiique 

 passa dans le récipient avec beaucoup d't^aii. Je neutralisai 

 ce produit par la baryte; je fis évaporer suffisamment pour 

 obtenir le phocénate de baryte cristallisé. 



Pour isoler l'acide phocénique de la bary(e, j'introduisis 

 dans un tube fermé à un bout, loo parties de phocénate; 

 je versai pardessus 33,4 ?• d'acide sulfurique étendu de son 

 poids d'eau ; cette quantité contenoit deux fois plus d'aci !e 

 qu'il n'en falloit pour neutraliser la baryte du sel. J'agitai 

 et je laissai reposer le mélange; après vingt-quatre heures je 

 décantai avec une petite pipette l'acide phocénique hydraté; 

 j'en séparai de nouveau en versant dans le tube 33,4 parties 

 d'eau. Je mis l'acide dans une petite cornue de verre, que 

 je chauffai au bain -marie, l.i cornue communiquant à un 

 ballon non tubulé qui plongeoit dans la glace; la distillation 

 se fit sans ébullition ; le produit fut distillé de la même ma- 

 nière sur son poids de chlorure de calcium. L'acide préparé 

 par ce procédé étoit k l'état (Vhjdrate. 



En 1818 je découvris l'acide phocénique dans les baies du 

 viburnum opulus. 



APPENDICE. 



Je crois nécessaire de placer à la suite de cet article l'his- 

 toire des acides volatils du beurre. On saisira aisément les 

 analogies qu'ils ont avec l'acide phocénique. 



§. 1." De l'acide butirique. 



Composition. 



o',5oo d'acide butirique hydraté, chauffés avec le massicot, 

 perdent o",o52 d'eau; conséquemment cet hydrate est formé 

 de 



Acide 448 100, 



Eau 52 1 1,6 qui contiennent io,3i 



d'oxigène. 



L'acide sec est formé de 



Oxigène 3o,i7 



Carbone • 62,82 



Hydrogène.... 7,01. , 



