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n'exposer que les faits les plus saillans, c'est-à-dire ceux qui 

 distinguent éminemment les caproates des butirates. 



Les caproates se distinguent des butirates par la composi- 

 tion : car loo d'acide caproïque ne saturent que 7,5o d'oxi- 

 gène dans les bases au lieu de 10,769. Cette diiïérence devient 

 sensible lorsqu'on compare le butirate de baryte au caproate 

 de même base; en effet, ils contiennent pour loo d'acide, 

 le premier 97,58 de baryte, le second 72,41. 



Le caproate de baryte n'a pas l'odeur du beurre , mais 

 celle de l'acide caproïque. 



Il est beaucoup moins soluble dans l'eau que le butirate, 

 pmsque 100 p;.rlies d'eau qui, à 20'', ont dissous 36 parties de 

 butirate, n'ont dissous que 8 parties de caproate. 



Le caproate de baryte |)résente un phénomène extrême- 

 ment remarquable de cristallisation ; car, sa solution évaporée 

 spontanément dans une atmosphère de 18', donne de belles 

 lames hexagonales qui ont depuis o™,oi jusqu'à o°',o5 de lon- 

 gueur, tandis que la même solution , évaporée spontanément 

 dans une atmosphère de 3o'^, donne des aiguilles soyeuses de 

 o^jOi à o'",o2 5 de longueur. 



Le caproate lainelleux est très-efflorescent ; les criotaux 

 effleuris ne contiennent pas d'eau de cristaliis.ition. 



Le caproate de strontiane cristallise pareillement en gran- 

 des lames, 



§. 3. De l'acide caprique. 



L'acide caprique hydraté à 17** est sous la forme de petites 

 aiguilles blanches; à 23*^ il est liquide , et sa densité est alors 

 de 0,921. II exige, pour entrer en ébullition, une température 

 plus élevée que les acides précédens ; aussi faut-il beaucoup 

 de temps pour le distiller au bain-marie. 



L'odeur de cet acide est plutôt analogue à celle du pré- 

 cédent qu'à l'odeur du butirique ; cependant sous le rapport 

 de cette propriété, il se distingue de l'acide caproïque, car 

 son odeur rappelle très-sensiblement celle du bouc. 



Il est peu soluble dans l'eau et très-soluble dans l'alcool. 



L'hydrate d'acide caprique est formé de 



Acide 100 



Eau... 7,4, qui contient 6,696 d'oxigéne. 



