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en grande escala la fabricación del azúcar de remo- 

 lacha. Las obras erijidas para esta fabricación tienen 

 un costo de 275,000 duros; fuera del valor de 1,450 

 acres de tierra invertidos en el cultivo de la remola- 

 cha para el consumo de la fábrica. Noventa toneladas 

 de remolacha pueden emplearse diariamente, produ- 

 ciendo mas de 12 toneladas de azúcar diario (14 o/o) 

 y sus residuos mezclados con otros alimentos se em- 

 plean para engordar el ganado. Esta industria marcha 

 indudablemente á colocarse en primera linea en Cali- 

 fornia, la maquinaria empleada en esta manufactura 

 es por el procedimiento Johnson. La remolacha se 

 desarrolla mu}^ bien en este suelo arenoso, tan favo- 

 rable para el cultivo de las raices, que las papas y 

 las batatas son esquísitas y un tamaño enorme; y el 

 mangel Wnrzel, una especie de remolacha (Beta hy brida) 

 puede crecer todo el año, invierno, y verano hasta 

 alcanzar magnitudes fabulosas. En el Sud de California, 

 por ejemplo, se han obtenido raices de mas de 110 

 libras cada una; y en las chacras de Sonoma, inme- 

 diatas á San Francisco, se asegura haberse producido 

 de tres pies arriba del suelo y otros tantos debajo. 

 Terminaremos diciendo que la ciudad de Sacramento 

 tiene un cuerpo de bomberos pago, dos ó tres diarios 

 y otros tantos periódicos que se costean. 



El ferro- carril cruza el Sacramento en las inmedia- 

 ciones de la ciudad y después de pasar por Davisville 

 situada sobre la márgenes del Estero Putah Creek, 

 centro de un estenso distrito horticultura!, se llega á 

 Suisun, desde donde comienza una inmensa ostensión 

 de ciénagos, fuera de otros situados mas arriba; ciéna- 



