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el mismo suelo. Ahora pasaremos al cultivo de la caña 

 de azúcar. 



Caüa de azúcar; su cultivo es admirablemente adap- 

 tado al suelo de Florida. Todos los conquistadores de 

 Florida, españoles^ franceses, ingleses, americanos han 

 practicado en ella esta industria: y como no hay heladas, 

 esto dá mas tiempo á la caña de madurar y la hace mas 

 abundante de azúcar. Este cultivo no es hoy muy esme- 

 rado ; pero aun asi groseramente practicado produce un 

 jarabe y una azúcar sin rival en color, grano y cualidad 

 y superior aun á la de la Luisiana. La buena tierra pro- 

 duce de 1500 á 2000 Ibs. de azúcar por acre; la tierra 

 rica bien abonada puede producirse de 2000 para 4000 

 Ibs. por acre. El perfeccionamiento de la maquinaria 

 para la fabricación del azúcar hace posible para el 

 cultivador en pequeño, el manufacturarla barato. Su 

 cultivo es hoy tan fácil como el del maiz, siendo una 

 cosecha segura, sin plagas de ningún genero, pues la 

 respeta hasta la langosta. En Luisiana la caña de azúcar 

 no pasa de 3 á 5 pies de alto; entre tanto en Florida su 

 elevación es entre 5 y 7 pies, y esto en todo el Estada 

 que se estiende de Sud á Norte unas 400 millas; y bien 

 •cultivada puede llegar hasta 8, 10, y 12 y aun 15 pies. 



En la Florida, para un chacarero que solo cultiva de 



5 á 10 acres de caña, el costo de un trapiche de hierro, 

 de calderos y de mamposteria no escederia de 400 duros. 

 La manufactura de 10 acres de caña exige el trabajo de 



6 hombres durante 40 dias; un par de muías, caballos ó 

 bueyes en el molino y otro para acarrear la caña del 

 campo. Las utilidades de 10 acres de caña, suponiendo 

 el capital propio, son los siguientes : 



