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De tous les organes des sens, ceux qui sont chargés de la 

 vue, offrent dans leur organisation les proportions d'étendue 

 les plus considérables et probablement les plus en rapport 

 avec la plus grande puissance possible d'action. Les cavités 

 nasales viennent ensuite, puis celle des oreilles. La portion 

 cornée du bec, et les plumes, transmettent peut-être des 

 sensations par un tact beaucoup plus susceptible qu'on ne 

 l'imagine. La langue est entière, pointue , molle, médiocre- 

 ment charnue, et néanmoins reçoit des vaisseaux sanguins et 

 des cordons nerveux d'un certain calibre. 



Avant de passer aux organes de l'appareil digestif , je 

 dirai que le larynx inférieur est muni d'un seul muscle 

 propre. 



L'œsophage est long, fort dilatable; sa portion musculaire 

 a peu d'épaisseur, et sa membrane muqueuse, mince et molle, 

 est parsemée ça et là de cryptes muqueux et blanchâtres. Il 

 se continue avec le jabot, et à proprement parler ne feroit 

 qu'un avec lui, si ce dernier ne présentoit quelques diffé- 

 rences. Eu effet, le jabot a des parois un peu plus épaisses, 

 et sa membrane muqueuse un aspect pulpeux et blanchâtre; 

 elle renferme des cryptes muqueux en grand nombre , et 

 d'autant plus apparens qu'ils sont situés plus près de l'esto- 

 mac ; la cavité du jabot offre aussi plusieurs sinus. L'estomac 

 ou le gésier, composé principalement d'un muscle puissant, 

 tapissé d'une membrane robusie , blanchâtre , s'unit dans 

 deux points très-rapprochés avec le jabot, qui se resserre en 

 ce lieu et avec la première portion de l'intestin; celui-ci a 

 une longueur et une capacité médiocre; à la fin de l'iléon 

 et sur un de ses cotés, est situé le premier appendice du 

 cœcum ; l'autre se rencontre un peu plus loin et sur un autre 

 côté. Ces appendices paroissent d'ailleurs varier d'étendue : 

 en général, très -courts, ils n'excèdent pas en longueur le 

 quart du doigt. Galien est le premier qui ait annoncé que la 

 vésicule du fiel manque chez les pigeons. La rate toujours 

 très -petite, et de forme ronde, a son siège entre l'estomac 

 et le foie. ( Aristote.) 



Quant aux organes de la reproduction, je rappellerai seu- 

 lement que les testicules, toujours assez petits, sont attachés 

 à la colonne vertébrale , de chaque côté , à l'endroit où 



