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jet du Barbeau (voyez Barbeau, dans le Supplément du tome 

 IV de ce Dictionnaire). On ne peut guère non plus se re- 

 fuser de croire à l'assertion de plusieurs voyageurs, qui as- 

 surent que lorsque des Blancs et des Noirs se baignent en- 

 semble dans des lieux fréquentés par des Requins, les Noirs, 

 dont les émanations sont plus actives que celles des Blancs, 

 sont plus exposés à la féroce avidité de ces redoutables tyrans 

 des mers , et sont assez constamment immolés les premiers. 

 On prétend même que ces chondroptérygiens sont attirés à la 

 distance de cinq ou six lieues par l'etfet de lambeaux de chair 

 en putréfaction, et qu'ils suivent les vaisseaux où quelqu'un 

 est sur le point de mourir. C'est ainsi que l'ambition et l'a- 

 varice prennent soin de fournir de la pâture à ces monstres 

 et les arrachent à leurs profondes retraites. 



Or, les odeurs comme les saveurs ont besoin d'un corps 

 dissolvant pour être perçues : le dissolvant des dernières est 

 un liquide; celui des premières est un gaz. D'après cela, les 

 odeurs sont à l'air ce que les saveurs sont aux liquides; il 

 faut qu'il y ait dissolution pour l'exercice de l'olfaction comme 

 pour celui de la gustation, d'oii l'on peut conclure en outre 

 que sans corps volatilisable il ne peut y avoir d'olfaction. 



C'est en partant de ce dernier principe que notre savant 

 maître et excellent ami le professeur Duméril a établi une 

 théorie satisfaisante sur le sens de l'odorat dans les poissons: 

 théorie contraire à l'opinion adoptée jusqu'à lui par tous les 

 naturalistes et les physiologistes. Fort des connoissances ac- 

 tuelles de physique et d'anatomie comparative, il n'a point 

 craint d'avancer que l'odorat n'existe pas dans les poissons 

 que les organes qu'on avoit cru lui être destinés remplacent 

 ceux de la gustation, que le mode môme de la respiration 

 exclut nécessairement de l'intérieur de la bouche. Et com- 

 ment effectivement pourroit-il en être autrement, puisqu'il 

 ne doit point y avoir d'odeurs pour un animal plongé habi- 

 tuellement dans un liquide qui ne peut tenir en dissolution 

 que des particules sapides? 



Cette assertion acquiert encore de nouvelles forces, si 

 l'on vient à considérer, comme l'a fait ce célèbre anatomiste, 

 que les poissons sont privés du nerf hypoglosse-, que l'inté- 

 TÎeur de leur bouche est tapissé d'une membrane lisse, dure^ 



