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subdivisent en branches bientôt ramifiées elles-mêmes. Dans 

 les Squales, le lobe olfactif, creux, communique avec une 

 cavité qui parcourt le nerf jusqu'<à la narine, où il s'épanouit 

 en un croissant de même que chez les Raies, Dans l'Orthago- 

 riscus, le nerf olfactif est presque capillaire. 



d. Organes de la Gustation. 



Nous ne répéterons point, au sujet de la sensation consi- 

 dérée en elle-même, ce que nous avons dit ci-dessus au sujet 

 de l'olfaction; nous rappellerons seulement que dans les pois- 

 sons chondroptérygiens il n'y a aucune apparence de langue, 

 le dessous et le dessus de la gueule étant également lisses. 

 Dans d'autres, où l'appareil hyoïdien, par sa dernière pièce 

 médiane, vient faire une saillie à la partie inférieure de la 

 eavité buccale, il existe en ce lieu un renflement revêtu d'une 

 peau que gonfle un tissu cellulaire sous-jacenl, assez abon- 

 tlant; c'est là ce que communément on appelle la langue des 

 poissons : tel est le cas de la Carpe, du Saumon, du Barbeau, 

 de la Morue, de l'^glelin, du Thon, du Maquereau. Cette 

 prétendue langue n'est jamais papilleuse, elle est même sou- 

 vent garnie de granulations ou d'épines cornées, comme le 

 reste des tégunicns : c'est ce qu'on peut voir surtout dans les 

 Squales. Chez certaines Raies elle porte une plaque dentaire 

 manifeste. Nous reviendrons sur cette disposition en traitant 

 de la mastication. 



Nous savons déjà que le nerf hypoglosse manque. 



Il devient donc clair que le véritable organe de la gusta- 

 tion n'existe point dans cette classe entière d'animaux verté- 

 brés , et que la peau qui en occupe la place ne sauroit repré- 

 senter une membrane gustative. 



c. Organes de la Taction. 



Quoique, au premier coup d'œil, les poissons semblent peu 

 favorisés de la nature par rapport au développement de leur 

 toucher, le dessous du ventre et l'extrémité du museau sont 

 cependant des parties d'une assez grande sensibilité, chez des 

 êtres d'ailleurs couverts entièrement d'écaillés ou d'une peau 

 épaisse et gluante. Il faut convenir néanmoins que les impres- 

 sions perçues ainsi doivent être fort incomplètes , si ce n'est 



