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ou grappes simples, terminales ou opposées aux feuilles; les 

 fleurs inféiieures très-souvent stériles. Les fruits sont petitS; 

 globuleux, d'abord verdàtres, puis ronges, enfin noirâtres. 



Cette espèce croit naturellement dans les contrées les plus 

 chaudes de l'Inde, où elle est cultivée avec beaucoup de 

 soins, a raison de Tiisfige et du grand commerce que l'on fait 

 de ses fruits sov.s les noms de Poivre noir et blanc. Le plus 

 estimé esi celui qui A'ient des îles de Malacn , de Java, et 

 surtout de Sumatra. M. Bnsc eu a décrit très au long la cul- 

 ture dans Y Encyclopédie, Dictionnaire de l'agriculture; nous 

 y renvoyons nos lecteurs. Le poivre a toujours été l'objet d'un 

 commerce très-étendu. Son exportation des Indes , autrefois 

 tout euticre entre les mains des Portugais, et aujourd'hui 

 partagée entre les nations commerçantes de l'Europe. M. Poi- 

 vre, dont on ne prononce le nom qu'avec cette vénération 

 due a la mémoire d'un homme de bien, M. Poivre a intro- 

 duit la culture du poivre, d'abord à TIsle-de-France, puis à 

 Cayenne, et dans les autres colonies de PAmériqne. Il y est 

 aujourd'hui dans un grand état de prospérité. On multiplie 

 le poivrier de toutes les manières, mais plus souvent de bou- 

 tures, avec la précaution de choisir des jets qui, n'ayant pas 

 encore produit, sont reconnus les meilleurs. Ces boutures 

 doivent avoir quatre ou cinq nœuds, et être plantés obli- 

 quement , un seul de ces nœuds restant hors de terre. 

 Lorsque les jeunes pousses commencent à monter, on leur 

 fait prendre une bonne direction, en les attachant avec un 

 foible lien au tronc d'un arbre choisi auprès, tel principale- 

 ment que le calebassier, dont on a soin de planter des bou- 

 tures un an avant celles des poivriers, et à six pieds de dis- 

 tance en tous sens. Les poivriers se placent à six pouces de 

 ces calebassiers, un pour chaque arbre, auquel on ne laisse que 

 sept à huit branches au sommet, pour qu'ils acquièrent plus 

 de grosseur, et qu'ils donnent moins d'ombre. On donne tous 

 les ans un et même quelqueibis deux binages aux plantations 

 du poivrier. Lorsque la plantation est achevée et en plein 

 rapport, un seul Nègre peut cultiver et récolter les fruits 

 de huit cents a mille pieds de poivriers. 



On reconnoît que le poivre est bon à récolter, lorsque 

 quelques grains de chaque grappe sont devenus complètement 



