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propriété tonique de cetaromate, qu'il est encore diurétique, 

 détersif, aphrodisiaque; quil soulage dans les flatuosités, les 

 vertiges : il a été employé par Galien contre les vers intesti- 

 naux; par d'autres, dans les catarrhes chroniques, surtout 

 chez les sujets pituiteux ou avancés en âge. 



Les fruits du poivrier, qui portent exclusivement le nom 

 (\e poivre, conservent le nom de poivre noir, tant qu'ils ne sont 

 pas dépouillés de leur écorce : on la leur enlève, en les fai- 

 sant macérer dans Teau; l' écorce se gonfle et crève ; alors on 

 les expose au soleil, et, lorsqu'ils sont secs, il suflit de les 

 frotter entre les mains, et puis de les vanner pour faire dis- 

 paroitre Técorce. Ainsi dépouillés, les frui(s prennent le nom 

 do poivre hlanc , qu'on a regardé long-temps comme une espèce 

 particulière, et auquel on donnoit la préférence ; mais il a été 

 reconnu depuis, qu'il étoit bien moins piquant, moins actif; 

 que cette opération lui faisoit perdre une partie de son avoine; 

 dès-lors le poivre noir lui a été préféré. L'appas du gain a 

 trouvé moyen de sophistiquer le poivre, comme la plupart 

 des substances qui nous servent de médicamens ou d'alimens. 

 On a reconnu qu'on vendoit quelquefois chez les épiciers 

 un poivre artificiel, dont il paroit qu'il y a des fabriques en 

 Provence , et dont les grains, fort ressemblans à ceux du fruit , 

 sont composés d'une pâte faite avec la farine de seigle et le 

 piment de Provence, enveloppés de poudre de moutarde. 



Poivrier bétel : Piper ietel, Linn. ; Burm,, Zejh, tab, 82, 

 fig. 2 ; Rhéed., Malab., 7, tab i5. Cette plante a des tiges 

 souples, très-lisses, anguleuses et striées, sarmenteuses. Ses 

 feuilles sont assez grandes, alternes, pétiolées , ovales, acu- 

 miuées, un peu inégales, obliques à leur base, lisses, très- 

 entières, marquées de sept nervures; les pétioles canaliculés 

 à leur base, munis de deux dents. Le pédoncule est très-long, 

 opposé aux feuilles, terminé par un épi étroit, cylindrique, 

 pendant vers la terre, long d'environ un pouce. Le fruit con- 

 siste en petites baies globuleuses, verdàtres , monospermes, 

 agglomérées le long de Pépi. Cette plante croît dans les Indes 

 orientales, particulièrement le long des bords de la mer. 



L'usage habituel que les Indiens font du bétel, en a déter» 

 miné la culture. Sarrncnteux com?ne la vigne , il exige à peu 

 près les mêmes soins, grimpe également le long des échalas 



