293 POI 



matique, un extrait aqueux, d'une saveur chaude et piquante, 

 et un extraH spiritueux beaucoup plus acre. Leur odeur est 

 plus forte, plus agréable que celle du poivre, ce qui fait 

 qu'on les préfère dans une foule de préparations pharmaceu- 

 tiques. 



Poivrier ALOxcé : Piper longum, Linn. ; Rumph., Ainhoin. , 

 S, tab. lie, fig. 2; Pluken., Almag., tab. 104, fig. 4; Altu^ 

 tlrpali, Rhced., Malab., 7 , tab. 14; Blackw. , tab. 356. Cette 

 planîe a l'aspect d'une aristoloche. Ses tiges sont glabres, 

 noueuses, striées, tortueuses et grimpantes : elles produisent 

 des veines à leurs articulations inférieures. Les feuilles sont 

 alternes, pétiolées, ovales, en cœur, acuminées, longues de 

 deux ou trois pouces , larges d'un pouce , à nervures vagues , 

 conniventes à leur sommet ; les épis axillaires , longs de 

 deux ou trois pouces; les fleurs fort petites, très-serrées. 

 Cette plante croît dans les Indes. Ses baies sont employées, 

 comme le poivre ordinaire, pour assaisonner lesaîimens. On 

 les met quelquefois infuser dans l'eau en assez grande quantité, 

 et Ton boit cette infusion pour remédier à la foiblesse de l'es- 

 tomac. Les Indiens les font aussi confire dans la saumure ou 

 le vinaigre; ils en assaisonnejit leurs salades et en sont très- 

 friands : ils en retirent aussi de l'eau-de-vie, après avoir laissé 

 fermenter ces baies dans l'eau. 



Poivrier a feuilles de plantain : Piper plantagineum, Encycl. , 

 n." 5; Piper médium, Willd., Enum, , 1, pag. 47 : Jacq. , Te, 

 rar., tab. 8; Amolago , Rhéed., Malab., 7, tab. 16; Piper 

 longum, Rumph., Amb., 6, tab. 126, fig. i; vulgairement 

 Sureau plantain à Saint-Domingue. Cette espèce est parfai-. 

 tement glabre; ses tiges sont grimpantes, striées, assez élc= 

 vées, garnies de feuilles ovales, aiguës, assez semblables à 

 relies du plantain moyen, un peu pétiolées, marquées de cinq 

 nervures saillantes, qui partent toutes delà base, des feuilles, 

 et dont trois se prolongent jusqu'à leur sommet. Les chatons 

 sont, pour la plupart, courts , quelquefois un peu grêles, plus 

 alongés, chargés de fleurs très-serrées, auxquelles succèdent 

 des fruits fort petits, de forme ovale, conique, de couleur 

 brun foncé. Cette plante croît à Saint-Domingue, à la Ja? 

 maïque, dans les Indes orientales. 



Poivrier a épis crochus -.Piper aduncum, Linn,; Jacq., 7c, 



