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douze ans et même quinze ans sans rapporter, et par consé- 

 quent sans qu'on soit à même de connojtrela qualité de leur 

 fruit, on conçoit qu'il seroit fort désagréable d'être obligé 

 d'attendre si long- temps sans savoir à quoi s'en tenir. Heu^ 

 reusement un procédé bien simple nous met à portée déjuger, 

 dès la sixième année , si les variétés obtenues méritent d'être 

 conservées: en effet, lorsque ces jeunes sujets ont atteint trois 

 ou quatre ans, et que, par leur port, la forme de leurs feuilles, 

 la nature de leur bois, la disposition de leurs rameaux, ils 

 offrent de la ressemblance avec les bonnes espèces connues, 

 il ne faut qu'en prendre des greffes et les placer sur paradis, 

 oîi elles rapporteront deux ou trois ans après. Il est inutile 

 de mettre ce moyen à exécution pour les jeunes pommiers 

 qui, par leur port, se rapprochent des pommiers sauvages; 

 ils doivent être rélégués dans les pépinière-;. On fera de même 

 pour les autres, s'ils ne sont pas jugés dignes d'être conser- 

 vés. S'ils donnent, au contraire, des fruits d'une bonne qua-e 

 îi(é, on continuera à les soigner et on les multipliera par 

 la greffe. 



Nous avons, déjà dit que ce n'étoit point de graines, mais 

 de drageons, qu'on élevoit dans les pépinières les pommiers 

 dedoucin et de paradis. On choisit, pour se procurer ces dra-r 

 geons, de vieux pieds de ces variétés, que l'on coupe sur la 

 souche, ces pieds se nomment mères .- au printemps il en sort 

 une multitude de rejets; lorsqu'ils sont assez élevés, on les butte 

 avec delà terre, ils prennent racine dans le courant de l'été, 

 et dans le mois de Novembre, ou à la fin de l'hiver, on les 

 sépare de la souche pour les planter en pépinière. Chaque 

 année ces mères fournissent de nouveaux drageons , en les 

 traitant toujours de la même manière; vers la troisième ou 

 quatrième année , lorsque les drageons de doucin et de para- 

 dis ont acquis la grosseur convenable , on les greffe en écus- 

 son à œil dormant. 



L'intervalle qu'il faut mettre entre les pommiers plantés à 

 demeure varie selon l'espèce et selon la forme qu'on leur a 

 donnée. Les arbres à plein vent, disposés en tête arrondie, 

 exigent un espace de trente à quarante pieds entre chacun 

 d'eux: les arbres en buisson, en va»e, en contre -espalier, 

 doivent être plantés à douze ou quinze pieds l'un de l'autre, 



