RAI 3 77 



mais on opère une énorme destruction de frai de poisson et 

 on dépense beaucoup d'argent pour se procurer les amorces, 

 dont dix ou douze quelquefois suffisent à peine pour armer 

 un seul haim. 



Les folles sont des filets qui ne tiennent au fond de l'eau 

 que par le lest de quelques cailloux, et qu'on tend, près de 

 la côte , ou entre les rochers ou sur les sables, quand la mer 

 est retirée, et dans le temps des grandes marées d'été. 



Souvent, lorsqu'on veut faire la pêche plus avant dans la 

 mer et dans les grands fonds, on réunit un grand nombre 

 de ces folles, dont chacune peut avoir jusqu'à dix- huit 

 brasses de longueur et huit pieds de chute, et on en com- 

 pose une tessure, c'est-à-dire, un grand filet d'une lieue et 

 souvent plus d'étendue. On jette ce filet sur des fonds de 

 rocaille ou de galets et dans les lieux herbus, principalement 

 au printemps et en automne , quand la marée commence à 

 porter au vent , et on le laisse trois nuits en place. 



Aux environs de Marennes et sur les côtes de Bretagne 

 on emploie aussi à la pêche de la raie une espèce de dra- 

 gue , filet quadrilatère, alongé, de huit brasses d'ouverture, 

 garni de plomb par en bas, muni de flottes par en haut, 

 et qu'on traine dans l'eau à une profondeur de dix à trente 

 et quarante brasses. 



En général dans tous les pays , quand les pêcheurs ont 

 pris beaucoup de raies à la fois, ils en conservent un certain 

 nombre d'individus vivans, auxquels ils passent une ligne 

 dans la gueule et dans une des ouvertures branchiales. Ils 

 attachent, lâchement et par chaque bout, cette ligne à des 

 pieux éloignés et dans un parc qui ne sèche point. 



En général aussi, comme la chair de cette espèce de 

 poisson est dure et coriace, on la conserve pendant quelques 

 jours après l'avoir pris, et avant de la mettre en vente. 

 C'est ainsi qu'on lui communique une certaine délicatesse, 

 et qu'on lui enlève son odeur de vase. 



Sur la côte du Finistère, sur celle qui baigne le territoire 

 de Quimper , on étend, pour les faire sécher et à l'abri de 

 la pluie, les petites raies sur le rivage; ce poisson, ainsi 

 préparé, est envoyé à Nantes, où il s'en fait un grand débit 

 pour les gens de la campagne, surtout à l'époque des ven- 



