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RAIFORT CULTIVÉ ou DES PARISIENS. (Bot.) C'est une 

 espèce de radis. ( L. D.) 



RAIFORT GRAND ou RAIFORT SAUVAGE. (Bot.) Un 

 des noms vulgaires du cranson de Bretagne. (L. D.) 



RAIFORT SAUVAGE. (Bot.) On nomme ainsi le raphanus 

 raphanistrum. Le grand raifort sauvage est le cochlearia armo- 

 raria; le cran des Bretons. Le raifort des Parisiens est le radis 

 noir, variété du raifort ordinaire, et dont le goût est plus 

 piquant. ( J. ) 



RAIGRASS. (Bot.) Nom que les cultivateurs allemands 

 donnent à l'ivraie vivace. (L. D.) 



RAII, Mjietes. (lchthyol.) M. G. Cuvier a créé sous ce 

 nom, dans la famille des dermoptères, et aux dépens des 

 salmones de la plupart des ichthyologistes , un genre de 

 poissons malacoptérygiens abdominaux, reconnoissable aux 

 caractères suivans : 



Rayons des nageoires pectorales réunis et tous semblables; 

 opercules lisses; deux nageoires du dos, la seconde sans rayons 

 oiseux , molle, et adipeuse ; ventre caréné et dentelé en scie; corps 

 élevé; dents en prisme triangulaire, court, arrondi aux arêtes, et 

 dont la face supérieure se creuse par la mastication, en sorte que 

 les trois angles y forment trois pointes saillantes; deux rangs de 

 ces dents aux intermaxillaires et un seul à la mâchoire injérieure 

 àyec deux dents en arrière; langue et palais lisses. 



Il est facile, d'après cela, de distinguer les Raies des Ser- 

 rasalmes , qui ont les dents tranchantes; des Piabuques , dont 

 le corps est alongé; des Tbtragonoptères , des Hydrocins , 

 des Curimates, des Anostomes, dts Aulopes , des Citharines, 

 des Salmones, des Osméres , des Sacres , des Corégones, des 

 Argentines, qui ont le ventre arrondi et non caréné; enfin, 

 de tous les Poissons , par la singulière conformation des dents. 

 (Voyez ces différens noms et Dermoptères.) 



L'on trouve en Amérique trois espèces nouvelles qui ap- 

 partiennent à ce genre. Elles acquièrent de grandes dimen- 

 sions et sont fort bonnes à manger. Elles sont connues de 

 M. Cuvier, mais la description n'en est point encore publiée. 



Il faut encore rapporter à ce genre un poisson qu'on a 

 long-temps considéré comme un saumon : c'est 



Le Raii du Nil: Myletes niloticus, cyprinus dentex, Linnœus; 



