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i. Lavage de la graisse rance. 



Il est acide et odorant. 



Soumis à la distillation , il donne un produit volatil et un 

 résidu jaune. 



a) Produit volatil. 



Ce produit a l'odeur de la graisse rance. Il est très-acide. 

 Lorsqu'on le soumet à la distillation, après l'avoir neutralisé 

 par l'eau de baryte, on obtient un produit volatil, odorant, 

 non acide, et un résidu salin, qui est formé d'un ou de deux 

 acides volatiles, analogues aux acides phocénique, butiri- 

 que, etc. Cet acide ou ces acides séparés de la baryte, se 

 présentent à l'état d'un hydrate oléagineux. Leur odeur con- 

 court certainement avec celle du principe aromatique non 

 acide , à produire Vodeur de rance, 



b) Résidu jaune. 



Il contient de l'acide oléique et un extrait acide, jaune, 

 amer, soluble dans l'eau et dans l'alcool. 



Je présume que cet extrait contient de l'acide oléique, un 

 principe colorant jaune et une matière incolore, soluble dans 

 l'eau et dans l'alcool. 



2. Graisse rance lavée. 



Si on la traite par son poids d'alcool bouillant, on en sé- 

 pare un résidu , qui m'a paru formé d'oléine et de stéarines 

 non altérées. Quant à l'alcool, il dissout, 



i.° Un extrait acide jaune, semblable au résidu de la dis- 

 tillation du lavage de la graisse rance. 



2.° Une matière grasse non acide; 



5.° Des acides oléique, margarique, et, probablement, 

 stéarique. 



On fait l'analyse de la graisse rance lavée par la magnésie, 

 suivant la formule qui se trouve page 248 de mes Recherches 

 sur les corps gras d'origine animale. (Ch.) 



RAND. (Bot) L'absynthe pontique, artemisia pontica , est 

 ainsi nommé chez les Arabes, suivant Forskal. (J. ) 



RANDA-JAOU. (Bot.) Nom du millet dans l'île dje Su- 

 matra, suivant Marsden. (J. ) 



