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blanche, piquante; une partie se volatilise et l'autre se ré- 

 duit en acide, en huile brune, en eau et en charbon, ainsi 

 que Schéele Ta observé. 



L'acide sulfurique , très- étendu , bouilli avec la glycé- 

 rine, la convertit en sucre de raisin, suivant M. Vogcl. 



L'acide nitrique bouillant la convertit en acide oxalique. 



La glycérine, ne fermente pas quand on la met dans les 

 mêmes circonstances que celles où les espèces du genre Sucre 

 sont susceptibles de se convertir en acide carbonique et en 

 alcool. 



Quand on l'agite avec une solution de potasse dans l'alcool, 

 la glycérine se précipite en une matière gélatineuse, en en- 

 traînant un peu d'alcali. 



Le meilleur procédé pour se procurer la glycérine, con- 

 siste à faire chauffer 2 parties d'un corps gras, saponifiable, 

 formé d'oléine et de stéarine, par exemple de l'huile d'olive 

 avec 1 partie de massicot ou de litharge, au milieu de l'eau 

 bouillante, en ayant soin de remuer continuellement les ma- 

 tières pour qu'elles ne s'attachent point au fond du vaisseau , 

 qui peut être de ])latine , d'argent ou de porcelaine. On ne 

 doit cesser l'opération qu'à l'époque où il ne se réunit plus 

 de globules huileux cà la surface du liquide. On décante 

 l'eau, on la filtre et on y fait passer quelques bulles d'hydro- 

 gène sulfuré , si on veut obtenir la matière absolument 

 exempt;' d'une trace de plomb qu'elle contient ordinaire- 

 ment. (Ch.) 



PRINCIPES IMMÉDIATS. (Chim.) Si l'on chauffe suffisam- 

 ment, dans un appareil distillatoire , de Fhydrate de chaux , 

 on obtiendra de l'eau , composée d'oxigène et d'hydro- 

 gène , et de la chaux vive, composée d'oxigène et de cal- 

 cium. Se représentera -t- on l'hydrate de chaux comme un 

 composé d'oxigène, d'hydrogène et de calcium? ou bien 

 comme un composé d'eau et de chaux? Toutes les études 

 que l'on 'fera pour se décider entre ces deux manières de 

 voir, concourront à faire adopter la dernière, à l'exclusion 

 de la première, qui ne présente aucune probabilité en sa 

 faveur. D'après cela on sent la nécessité de ne pas confondre 

 avec les corps simples ou les élémcns de la matière , des 

 <?orps composés qui , par leur union mutuelle, constituent un 



