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Romarin OFFiciNÀi. , vulgairement le Romarin; Rosmarimis 

 ojfîcinalis, Linn., Sp., 53. Sa tige est frutescente, divisée en 

 rameaux nombreux, haute de trois à quatre pieds, rarement 

 plus. Ses feuilles sont linéaires, sessiles, persistantes, glabres 

 et luisantes en dessus, blanchâtres et cotonneuses en dessous. 

 Ses fleurs sont d'un bleu pâle et presque cendré, disposées en 

 petites grappes courtes, placées dans les aisselles des feuilles, 

 vers l'extrémité des rameaux. Toutes ses parties ont une odeur 

 forte et pénétrante. Cet arbuste fleurit en Avril et Mai; il 

 croît, sur les collines pierreuses et exposées au soleil , en Pro- 

 vence, en Languedoc, dans le Midi de l'Europe, dans le Le- 

 vant et la Barbarie. 



■Le romarin se voit quelquefois dans les jardins du Nord. Il 

 faut l'y planter dans une terre plutôt sèche qu'humide, et à 

 une bonne exposition , parce qu'il craint les fortes gelées. Dans 

 les jardins du Midi on en fait des palissades, des buissons de 

 verdure, qui ont l'avantage de venir dans les terrains les plus 

 arides. 11 a deux variétés, l'une à. feuilles panachées de jaune 

 et l'autre à feuilles panachées de blanc ; ces deux variétés sont 

 plus délicates que le romarin commun et ont besoin d'être 

 plantées en pot, afin de pouvoir être mises à l'abri du froid 

 pendant l'hiver. 



On pourroit multiplier le romarin par ses graines, mais ce 

 moyen étant plus lent que la multiplication par boutures, mar- 

 cottes ou éclats des vieux pieds , les jardiniers préfèrent ces 

 derniers moyens. 



En Italie on se sert des feuilles de romarin pour aromati- 

 ser plusieurs mets. La chair des moutons qui les broutent 

 acquiert un excellent goût; c'est à ses fleurs qu'est dû le par- 

 fum des miels de Narbonne et de Mahon. 



Le romarin est tonique et excitant; on l'employoit autre- 

 i'ois beaucoup plus en médecine que maintenant , comme 

 stomachique, stimulant, céphalique, sudorifique, etc.; il en- 

 troit aussi jadis dans plusieurs préparations pharmaceutiques, 

 pour la plupart reléguées aujourd'hui dans les anciens formu- 

 laires. On en tire encore une huile volatile, moins usitée ea 

 médecine que comme aromate. 



De beaucoup d'eaux spiritueuses dans lesquelles cntioit au- 

 trefois le romarin, il faut particulièrement citer Veau de la 



