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(Giraffe). Ces chevilles osseuses, ou sont creuses, leur cavité 

 communiquant avec les sinus frontaux, et pouvant être con- 

 sidérée comme un annexe aux organes de l'odorat (Bœufs, 

 Moutons), ou sont solides, et formées d'une substnnce osseuse 

 à tissu serré (la plupart des Antilopes). Les bois, qui sont 

 (la femelle du Renne excepté) des attributs des uiàles dans le 

 seul genre des Cerfs, sont des productions plus ou moins com- 

 pliquées, et le plus ordinairement branchues, au moins dans 

 les individus adultes, qui tombent et se renouvellent, en se 

 compliquant davantage chaque année. Jusqu'à ce que les ani- 

 maux qui les portent soient dans la force de l'âge. Ils sont pure- 

 ment de nature osseuse, sans étui corné, et lorsqu'ils se dévelop- 

 pent chaque été, ils sont dabord cartilagineux, et recouverts 

 par une peau sensible et velue, continuation de celle de la tête, 

 et sous laquelle sont des vaisseaux abondans, qui , en venant à 

 s'oblitérer plus tard, laissent leurs traces en forme de sillons sur 

 le bois, auquel ils ont porté originairement la nourriture. 



La bouche des ruminans est médiocrement grande, et leur 

 lèvre supérieure est plus ou moins fendue dans son milieu. 

 Leursystème dentaire est parfaitement caractérisé , et, sous sa 

 seule considération, il ne seroit possible de les répartir, 

 ainsi que le dit M. F. Cuvier, qu'en trois ou quatre genres: 

 <r Excepté les chameaux elles lamas, tous ont les mêmes in- 

 « cisives et les mêmes màchelières, et quelques-uns seule- 

 « ment ont une ou plusieurs dents crochues et de forme de 

 « canines. ^^ La composition la plus ordinaire de ce système 

 dentaire (Giraffes, Cerfs, Antilopes, Bœufs et Moutons) con- 

 siste en huit incisives inférieures, aplaties, élargies et assez 

 tranchantes à leur extrémité, s'appuyant obliquement sur 

 un bourrelet charnu , qui garnit le bord avancé , aplati 

 et assez mince, des os intermaxillaires, qui terminent la mâ- 

 choire supérieure, et six molaires de chaque côté, dont les 

 trois premières, plus simples que les suivantes, offrent à leur 

 couronne la forme d'un croissant mal dessiné et dont les trois 

 postérieures présentent des figures de doubles croissans, ayant 

 leur convexité en dedans pour la mâchoire d'en haut et en de- 

 hors pour celle d'en bas. Dans les chevrotams le nombre est 

 le même, seulement les trois fausses molaires antérieures 

 SPfit comprimées latéralement et ont leur bord comme trîiJXT 



