RHU 4^3 



Carmel , dans la Perse. Les Persans donnent à cette plante le 

 nom de ribes. Elle est l'objet d'une culture particulière 

 dans une partie de la Perse et de la Turquie d'Asie , recher- 

 chée à raison de la saveur agréablement acide de ses pé- 

 tioles, de ses feuilles et de ses jeunes tiges. Les habitans de 

 la Perse surtout font grand cas des jeunes feuilles et des pé- 

 tioles : ils les mangent crus, assaisonnés avec du sel ou du 

 vinaigre, après en avoir enlevé Pécorce : ils en préparent 

 des conserves avec du vin et du raisiné ; ils les confisent au 

 sucre, soit entiers, soit réduits en pulpe; ils les emploieat , 

 ou comme aliment, ou comme médicament dans les fièvres 

 malignes et putrides. On fait blanchir ces parties en les but- 

 tant avec de la terre , ou en les entourant de feuilles sèches. 

 On les vend dans les marchés publics. Les racines passent 

 pour toniques, apéritives , rafraîchissantes, ainsi que les 

 feuilles et les tiges. 



Rhubarbe hybride : Rheum hjbridum, "Willd., Spec, Murr, 

 Comm. Gatt. , '774 7 <ab. 12, et 1779, tab. 1. Ses tiges 

 sont garnies de feuilles planes, pétiolées, acuminées, gla- 

 bres en dessus, un peu pileuses en dessous, rétrécies et 

 échancrées en cœur à leur base, presque lobées à leur con- 

 tour; les radicales munies à chaque côté de leurs bords de 

 deux ou trois dents; les pétioles à demi cylindriques en de- 

 hors, un peu plans, marqués de quelques sillons à leur face 

 supérieure, les fleurs disposées en panicule. Celte plante 

 croît dans les contrées septentrionales de PAsie. 



Rhubarbe a racine blanche : Rheum leucorrhizum , Pall., 

 •J[Vo^'. act. petrop., 1792, p. 58i. Cette espèce est fort petite ; 

 ses tiges n'ont pas plus de six à sept pouces de haut; elles 

 sont striées et ordinairement garnies seulement de trois 

 feuilles radicales plus larges que longues, ovales en largeur, 

 un peu arrondies, ayant quatre ou cinq pouces de diamètre, 

 comprimées à leurs deux extrémités, glabres, coriaces, mar- 

 quées de trois nervures principales et d'un grand nombre 

 de ces veinules un peu alongées à leur base, munies à leurs 

 bords de très-petites dents serrées, aiguës, roides, cartilagi- 

 neuses , supportées par des pétioles fermes , lisses, succulens , 

 comprimés. Les fleurs sont disposées en panicules; le pédon- 

 cule commun est cannelé ; deux des divisions du calice sont 



