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gran cuadrángulo muy bien dispuesto, rodeado de sólidas 

 verjas con pilastras de granito, grandes cobertizos de 

 hierro y divisiones sólidas de madera y hierro para las 

 diversas especies de ganado, se halla bien adoquinado y 

 embaldosado en piedra, presentando en su centro un 

 edificio circular de piedra labrada, conteniendo las diver- 

 sas oficinas del mercado y un telégrafo general, con una 

 elevada torre de reloj. Todo el establecimiento ocupa una 

 vasta estension de terrenos, pudiendo calcularse su valor 

 actual ó de costo por el precio que hoy tiene en Londres 

 una vara de terreno tan central. Los edificios de ma- 

 tanza no se hallan allí, sin embargo, sino en otra parte. 



Se vé, pues, que el gobierno local no se duerme sobre 

 las conveniencias públicas y que Londres se halla dotado 

 de una Municipalidad y de un Lord Mayor con grandes 

 recursos y un poder verdadero para el self govermnent 



Los ganados tanto vacuno como ovino que abastecen 

 el mercado de la metrópoli, y se venden en ese y otro 

 paraje en los distintos centros de la gran ciudad, son 

 inmejorables en lo que respecta á su clase y estado de 

 gordura. También se presenta uno que otro animal flaco 

 y desecho; pero esta es la rara excepción, no la regla. 

 Las reses no son por cierto baratas en Londres, aunque 

 tampoco, en proporción, no son caras, y en todo caso 

 valen la pena de ser bien pagadas. Su gordura es inme- 

 jorable y su carne esquisita en calidad y sabor. 



Las reses se venden al peso y destarando las tripas y 

 la osamenta; la carne inferior al precio de 4 chehnes las 

 8 fibras y la superior de primera á 8 chelines las 8 

 libras. El consumo diario de animales en la metrópofi 

 es generalmente de 570 bueyes gordos, 190 terneros de 



