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mente en el Reino Unido, la mas apreciada y buscada, 

 tanto por su carne como por su lana. Esta es la raza 

 ovina por excelencia, que los grandes propietarios, y los 

 hombres de alta gerarquía, han tomado bajo su pro- 

 tección. La carne de los Southdown es pagada á mejor 

 precio en todos los mercados ingleses- y en los puertos, 

 los marinos amigos de comer bien se la disputan de tal 

 modo que abonan por ella precios locos. 



Por nuestra parte, aconsejaríamos a nuestros hacen- 

 dados tomasen también esta cria bajo su protección. Ella 

 lo merece por sus buenas cualidades, y se adapta per- 

 fectamente al cHma y pastos argentinos, propios para 

 realzar la cahdad de la carne y de la lana. Poco volu- 

 men y mucho valor debe ser la condición dominante en 

 este género de productos, en la distancia en que los 

 argentinos se hallan de los mercados consumidores de 

 Europa. En ellos la cuaHdad compensa con mucho la 

 cantidad, y es sobre todo esta consideración la que debe 

 hacer dar la preferencia á los Southdown. 



La ra.zd. Hampshire la agruparemos con las aras de lana 

 corta. Hermosa raza y de gran porvenir es la Hampshire, 

 aunque su carne no es tan delicada como la del South- 

 down, ni su lana tan fina como la del Shrophire-down. 

 La precoz madurez de estos carneros, que hace al capón 

 de un año parecer como uno de tres en las otras razas, 

 es maravillosa. Corderos del tiempo, de 7 á 8 meses, 

 pesan hasta 25 hbs. y aún 30 hbs. cada cuarto, vendién- 

 dose desde 2 á 2 V^ lib. est. (de 250 á 300 ps. m/c.,) y aún 

 mas (3 lib. est.) Carneros de cria de esta raza de solo 

 meses de edad suelen venderse hasta 63 libras esterlinas 

 (7,800 ps. m^b.) 



