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el caso que incluyendo en el dominio de Londres los dis- 

 tritos suburbanos y los del Norte, en realidad la metró- 

 poli del mundo anglicano cuenta nada menos de 2800 

 man ej adores del hacha y la cuchilla. 



Se ve, pues, que hay para formar mas de un regimiento 

 con solo esta honorable corporación, que hoy forma una de 

 las 24 guilds ó cofradias de la City^ á continuación de las 

 12 grandes compañias: conociéndose menciones históricas 

 de dicha Guild desde el año 1180, lo que le dá una data 

 bien antigua entre las Guilds de Londres. El butcher 

 británico tiene la forma de un comerciante que no en- 

 tiende mal su negocio, y que no se deja fácilmente en- 

 volver como un tonto. Siendo además cosa aceptada 

 que dicho carnicero con el auxilio de buenos parroquia- 

 nos, una Unda mujer vivaracha para sus cuentas y un 

 contmgente de carros de reparto, de pomjs trotadores 

 y de listos muchachos de carnicería, con mofletes tan 

 floridos como el brillante rosa de su fresca carne; entre 

 la plata y el oro de la abundante grasa, constituyen una 

 ideal del oñcio lleno de prosperidad y de vita huona. 



A juzgar, sin embargo, por los asertos de uno de elloS; 

 en una correspondencia que ha visto la luz en los diarios 

 de la metrópoh, ñrmada por un tal London Butcher, el 

 lote de estos bienaventurados industriales no es tan sere- 

 no y sin nubes como se hubiera podido creer. Hay muchas 

 espinas clavadas en su alma, y entre éstas la mas pun- 

 zante es la importación en la metrópoli británica de una 

 prodigiosa cantidad de carne helada de Nueva Zelandia. 



El caracteriza de estúpida charla todo cuanto se ha 

 dicho respecto de la carne helada, y ridiculiza la aserción 

 del agente neo-zelandés, que asegura no haberse visto mejor 



