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El gran valor de estas cruzas se hizo conocer luego 

 por su esquisita carne. Pronto hicieron competencia con 

 los Durham, en los mercados ingleses, donde se les de- 

 signaba con el nombre de ganado negro de Aberdeen. 

 Algunos han pretendido que esta cruza de Shorthorn 

 negros, constituyen el tronco ancestras de los humlies de 

 Buchan, pero es lo contrario, la verdad: en vez de haber 

 sido ellos los progenitores de los mochos de Buchan, 

 son los mochos Buchan, cruzados con otras crias, los 

 progenitores verdaderos de estos famosos Shorthorn ne- 

 gros escoceses. Según las antiguas descripciones con- 

 servadas de estos animales, se vé que primitivamente 

 ellos han sido de pequeño tamaño, cortos de piernas, 

 cortos pero gruesos de cuerpo, de bella natura, y gene- 

 ralmente de color negro, aunque también se ven overos, 

 rojos oscuros, blancos de un amarillo plateado, etc.; este 

 ganado era ya desde entonces escelente por su carne, 

 que producía en gran cantidad con relación á su precio 

 vivo. 



Las vacas Buchan eran también entonces escelentes 

 lecheras, tanto por la cantidad como por la calidad de 

 su leche. Según Yuatt, estas vacas solian producir hasta 

 siete galones (de 15 á 20 cuartas); entre tanto, su alimen- 

 to es escasísimo en esas frias regiones, no teniendo en 

 invierno otro alimento que paja de avena y heno remo- 

 jado con agua caliente. Con un ahmento mas suculento y 

 abundante, su producción de leche podría doblar y aún 

 triplicar. 



Por lo demás, desde antes del principio del siglo actual, 

 las escelentes cualidades de los Angus y Bucham eran 

 conocidas, habiéndose comenzado ya á esmerar su cria 



