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dora. Esta puede vivir en confinamiento y sino empolla, 

 por lo menos cria sus pollos. Cuestan poco y se venden 

 bien en el mercado. Las principales variedades de gansos 

 de Inglaterra, son la variedadgris grande, llamados Tolosa. 

 La cria Blanca Embden, y una cria overa general en la 

 Gran Bretaña. Esta última es la mas fecunda y suele 

 criar hasta tres polladas por año. La Tolosa pone mucho 

 en primavera, pero no empolla. La Embden rara vez dá 

 mas de una pollada, pero es tan grande, blanca y bella 

 que todo el mundo la cultiva. Las aves acuáticas y gan- 

 sos solo hace cuenta criarlos en grande escala, cuando se 

 tienen lagunas, rios y potreros á mano. Pasaremos ahora 

 á las otras aves domésticas. 



Pavos, gallinetas, pavos reales y faisanes se crian con 

 las gallinas; pero mas que estas necesitan espacio y liber- 

 tad. Los pavos soa muy lucrativos como cria de campo, 

 sobre todo cuando se tiene grano en abundancia. De es- 

 tas tres clases hay sus variedades blancas; pero son mas 

 pequeños y menos vigorosos que sus variedades de color. 

 Pavos, los hay blancos, bronceados y negros. Los prime- 

 ros llamados en Inglaterra Cambridgshires tienen la pre- 

 ferencia por su carne delicada. Para la crianza de estos 

 animales se necesita esperiencia y arte, y mucha obser- 

 vación para atinar con un buen método de crianza. Sus 

 pollos necesitan mucha atención y alimento: desde que 

 nacen solo debe dárseles la comida necesaria sin sobran- 

 tes. Su mejor comida es la cebada, el mijo y el maiz, pre- 

 feribles en el orden indicado. 



Para cebarlos se les dan los desperdicios de la cocina 

 y mesa; también se les dá harina y afrecho remojado. 

 Pero debe cuidarse de variar su alimento alternándolo. 



