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este modo resulta que todos los hidrósilos de la glycerina 

 se habrán unido con los tres átomos de hidrógeno del áci- 

 do borásico hydratado y que el B. O. 3, estoes, el ácido 

 borásico anhydro, habia ocupado su lugar formando 

 C. 3, H. 5, B. O. 3, producto análogo en su composición á 

 la grasa ó sebo natural, B. 0.3, ocupando el lugar del 

 ácido craso. La inocuidad del compuesto se probó por el 

 hecho de que la leche tratada con él y servida en un co- 

 legio inmediato á Londres á 300 personas durante el estío 

 del año pasado, no habia ocasionado el menor daño a nadie. 



La leche se conservó, sin echarse á perder, todo este 

 periodo. Una señora habia tomado también durante año y 

 medio todas las mañanas, crema preparada con él, sin 

 resultar el menor inconveniente.» 



La boroglycerina, comose llama el nuevo producto pre- 

 servador antiséptico, se mezcla con 50 veces su peso 

 de agua. El costo de esta preparación es pequeño, y así 

 la mezcla diluida se vende en el comercio á menos de I 

 chelín el galón (5 ps. m^c. las 5 cuartas). Un galón de 

 este costo puede preservar tanta carne, aves, cerdos, le- 

 che, ó lo que se quiera, como puedan cubrirse con él en 

 la vacija destinada á contenerlos. Esto puede hacerlo 

 cualquier persona, y el mismo líquido puede emplearse 

 repetidas veces. El éxito práctico del sistema se puso de 

 manifiesto exhibiendo cantidad de muestras dispuestas en 

 el país y otras remitidas de Jamaica, todas las cuales se 

 presentaron en el mas perfecto estado de conservación, 

 haber presindido ni aun el gusto y aromas peculiares á 

 cada artículo. Entre las muestras recibidas de Jamaica se 

 hallaban carne fresca de tortugas, ostras y pichones fíes- 

 eos, todos los cuales se cocinaron y probaron por los pre- 



