— 322 - - 



Estos animales son acleinás muy precoces para engordar, 

 y comunican su precocidad á las crias que carecen de ella, 

 con la cruza. Animales muy lerdos para engordar, cruza- 

 dos con el Shorthorn, maduran y engordan siempre un 

 año antes Así, en los mercados ingleses se venden novillos 

 de dos años de esta cria mucho mas corpulentos y mas 

 gordos que los grandes bueyes palancones de Tucuman 

 y Salta, engordados de 5 para 7 años en los exhuberantes 

 alfalfares de Cuyo. Cuanto capital y tiempo ganado con 

 esta precocidad! El capital puede tnoverse y redondearse 

 en dos años desde el nacimiento del ternero; y para los 

 invernadores de profesión, un novillo de dos años de esta 

 cria ó de su cruza refinada, engorda mas en tres meses 

 de buena alfalfa, que uñares de la cria española pura en 

 un año, teniendo además la ventaja de carne mejor, en 

 mas cantidad, mas gorda y con una producción mucho 

 mayor de grasa. 



Este animal joven y entero, ó como res gorda, obtiene 

 hoy enormes precios en todos los mercados 'de la tierra. 



Este alto precio es una prueba concluyente de su mé- 

 rito. Cuando en 1810 Carlos CoJUng vendió su toro Cometa 

 por 1000 guineas (5250 duros,) este hecho realzó el vabr 

 de la cria entera. Americanos é ingleses compiten en 

 arrebatarse las mejores crias de Shorthorn para cruzar- 

 las en sus respectivos países, conocedores como son del 

 alto precio que estas cruzas intehgentes dan á sus gana- 

 dos. Y los precios del Shorthorn, lejos de haber bajado 

 desde principios de este siglo, no hacen sino crecer ince- 

 santemente, sin la menor probabilidad de que bajen ja- 

 más, por las excelentes calidades de raza en que estos 



