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para el corazón, los pulmones y los órganos digestivos, 

 los lomos anchos y ma,s anchos cuadriles. Los novillos son 

 bien encostillados, con colas mas largas y finas que el 

 Devon. Tales eran los rasgos de la raza sin reñnar; mas 

 esta se halla hoy muy perfeccionada, como la hemos po- 

 dido notar en Reading habiendo desaparecido sus anti- 

 guos defectos con la selección durante mas de cincuenta 

 años. Los Sussex son excelentes para criarlos á pesebre 

 y á la sombra y para recibir un engorde precoz en estas 

 condiciones. Su carne en los terneros de poco mas de año 

 es abundante, gorda y en las mejores condiciones. 



Entre las antiguas crias lecheras de Inglaterra, hasid(j 

 la Longhprn una de las mas afamadas y muy de moda 

 ahora cien años, pagándose por ella altísimos precios, 

 hasta que vino la Shorthorn á deshancarla; hoy parece 

 querer reabilitarse de nuevo, según lo hemos indicado en 

 otra parte. La raza WeUh negra se desarrolla bien efe pas- 

 tos pobres, sin dejar de dar abundante y excelente leche. 

 La AyrsUre es otra cria lechera muy cultivada en Escocia, 

 pais pobre pero industrioso, y que se mira bien en io 

 que cria. Cruzada con el toro Shorthorn, produce exce- 

 lentes lecheras. Son rojas ó bien castaño oscuras, overas 

 con blanco, estendiéndose en grandes manchas. No son 

 grandes; sus piernas son cortas, cuernos rectos y ubre 

 voluminosa. La Ayrshire es el modelo inglés de la vaca 

 lechera. Vista de perñl, su cuerpo se extiende entre dos 

 lineas rectas; pero son su línea ventral y la forma y carác- 

 ter de su ubre, los rasgos mas determinantes de su mé- 

 rito. Con los malos alimentos, abundantes solo en paja, 

 las suelen hacer muy barrigonas. Se alimentan bien en 

 pobres pastos y son grandes productoras de leche. Asi 



