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Los terneros de año bien alimentados en los establos 

 [en los corrales ó potreros en los países templados] con 

 buen pasto seco y picado, al que se añade 2 ó 3 Ibs. por 

 cabeza de torta de harina y avena, cebada ó maiz, el 

 todo bien remojado, se les echa en Mayo [correspondien- 

 te <á Noviembre] á los potreros, no necesitando mas si 

 son bien alfalfados ó pastosos, pero si el pasto es escaso 

 ó insustancial se les puede añadir una ración diaria de 

 torta de linaza ó semilla de algodón [que se puede suplir 

 con maiz ó cebada] hasta Octubre siguiente [Abril ó Ma- 

 yo en Sud-América] en que se les encierra en sus esta- 

 blos ó corrales abrigados, así que comienzan á sentirse 

 los frios, y allí se les alimeniá con raices, heno y pasto 

 seco, con una ración de torta y harina de maiz ó avena á 

 razón de 4 Ibs. diarias, la cual se aumenta gradualmente 

 hasta llegar en los 2 últimos meses de 10 á 12 Ibs. 

 Estos animales así engordados se venden de 2 a 2 lí2 

 años por 30 Ibs. est. Esto deja una buena utilidad, 

 puesto que su costo neto es de 24 1^2 Ibs. mas ó menos 

 y en una cantidad deja como un 22 p3 de utilidad, lo 

 que es un magnífico negocio para la agricultura. 



Cuando se crian vaquillonas de lecheria no se les deja 

 mamar sino que se les alimenta á la arteza [pail) con la 

 ración de 4 á 8 cuartas de leche diarias durante 3 á 4 

 semanas, y en seguida leche espumada con adición de ha- 

 rina de linaza (ó en su lugar harina de maiz etc.) que se 

 hace hervir. Esto durante 6 á 8 semanas mas. Se les 

 hace pastar, en la primavera, verano y otoño, y si no hay 

 abundancia de pasto en los potreros se les dá una ración 

 diaria de 1 lib. por cabeza de torta pura de linaza ó de 

 harina de maiz, de cebada etc. Esta cantidad se aumenta 



