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cebada ó centeno, tres libras; torta ó harina de lino ó al- 

 godón (ó de harina de maiz, y guisantes) 4 Ibs.; dos ó tres 

 atados de alfalfa, heno ó pasto seco sin picar; y 20 Ibs. 

 mangel ó remolachas ordinarias. El costo de la torta ó 

 harina de maiz es en Inglaterra de 3 chs. 6 ps. (siete 

 reales fuertes por semana.) Cuando se puede obtener 

 grano servido de cervecería barato, se debe dar á razón 

 de dos ó cuatro almudes {peles) diarios; añadiendo raices 

 picadas para que no haga daño. Con esta dieta las vacas 

 finas dan abundante y excelente leche. Las lecheras no 

 deben encerrarse demasiado en el invierno, sobre todo 

 cuando han de salir á pastar en la bella estación. En los 

 paises templados viven mejor al aire libre, y solo necesi- 

 tan abrigo en las noches mas frias de invierno, para lo 

 que bastan ramadones abrigados. Lo mejor para las le- 

 cheras es darles el pasto verde segado, pero lo mejor y 

 mas saludable es echarlas a pastar en buen pasto. A las 

 vaquillonas lecheras debe dárseles un abundante alimen- 

 to, no solo para que den mucha y buena leche, sino para 

 que puedan desarrollarse al mismo tiempo. 



Debe tratarse á las lecheras con bondad y esmero. El 

 agua que se les dé debe ser abundante y limpia; los es- 

 tablos, patios ó corrales, aseados y bien ventilados. Amas 

 del alimento seco en invierno debe darse á las vacas 

 lecheras pasto verde, sembrando para esto potreros de 

 alfalfa, cebada, trébol, centeno, ryegrass y otras yerbas 

 que vayan dando cosechas sucesivas en verdeo durante 

 todo el año. Las vacas comen también hojas de col, rye- 

 grass de Italia, trébol, nabo silvestre, alberjas en planta, 

 kohl-rabi y cogollos de mangel o remolacha. Las grandes 

 ciudades se proveen hoy de leche de la campaña por los 



