invierno de 8 1/4 á lií peniques el galón (de 4 á 5 $mic 

 las 5 cuartas). Los tarros son de acero estañado. Cuando 

 llega á faltar leche para la provisión de las ciudades, se 

 compra por telégrafo á las queserías establecidas cerca 

 de los ferro-carriles. La Policía de Londres tiene su 

 lactómetro para averiguar la pureza de la lecbe que se 

 expende en la ciudad. 



Ya hemos dado á conocer las diversas razas y varieda- 

 des del ganado ovino de Inglaterra. El número de ovejas 

 que actualmente cuenta la Inglaterra, pasa de 30 millones 

 de cabezas. No hay ganado mas propenso á degenerar 

 perlas influencias del cuma que éste. Las mas bellas ra- 

 zas, transportadas á un clima y suelo diversos del nativo, 

 cambian su tipo al cabo de dos ó tres generaciones. 



Así la calidad de la lana depende del clima y suelo tan 

 to ó mas que de la finura de la raza. 



Generalmente hablando, la oveja nativa de cada pais 

 tiene sus cualidades especiales, que son el resultado de 

 las influencias chmatéricas, que la hacen mas adecuad 

 para ser criadas en el pais que otras razas extrangeras 

 puras, y la cual es suceptible de ser perfeccionada, sea 

 por una esmerada selección ó por su cruza con otras ra- 

 zas perfeccionadas del exterior. La patria nativa de la 

 oveja es en los páramos ó valles altos y secos y aunque 

 puede por algún tiempo prosperar en los suelos húmedos 

 y pastosos, al fin se apestan de la enfermedad de las pa- 

 tas (foot-rot) ó de diarrea (scour). En América tanto como 

 en Europa, hay terrenos en que el ganado vacuno puede 

 prosperar, pero que no sirve para la ovej.n inglesa y vi ce 



