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romano y data toda ella del renacimiento de las letras y 

 ciencias de la antigüedad. 



El cultivo de hortalizas se reputa exigir cantidades 

 fabulosas de abono, pues los jardineros de Londres no 

 dejan descansar un momento sus tierras de cultivo y las 

 hacen producir todo el año las hortalizas de cada esta- 

 ción. Asi emplean 30 y aún 50 toneladas de abono por 

 acre (de 120 á 200 toneladas por cuadra) abono que 

 en Londres cuesta de 10 á 11 Ibs. ests. por acre (de 50 á 

 55 duros). Pero con este abono, las lechugas, los repo- 

 llos, las cebolla's, los porotos, las papas, el maíz, los zapa- 

 llos del tronco, los pepinos, los rábanos, los espárragos, 

 las coliflores, los nabos, las remolachas, las zanahorias, 

 las alberjas, las habas, los guisantes, etc., salen inmejo- 

 rables y de primera calidad. Este abono consiste en es- 

 tiércol de caballerizas y basuras de calle y cocina, en 

 huano, abonos artificiales, aguas de cloacas, ó lo que se 

 quiera, con tai que sea abundante y fertilice la tierra. 

 Con buen abono, y riego cuando es necesario, cualquier 

 terreno es bueno para hortalizas. Sin embargo, deben 

 escogerse de preferencia los terrenos mas favorables y 

 los que gozan de mas abrigo y mas sol. 



El repollo y la berza ó col son las primeras de las 

 hortalizas por su demanda, pudiendo cultivarse en los 

 mismos suelos y por los mismos métodos que las zana- 

 horias, el nabo, el colinabo, la remolacha, el mangel 

 y los rábanos, productos todos que si no se venden sir- 

 ven para los ganados y las gallinas en el invierno, 

 cuando los pastos y los granos escasean. Las coliflores 

 de prÍ7nor suelen venderse en Londres hasta 8 y 12 che- 

 lines la docena, lo que dá una utilidad enorme, puesto 



