— 40 — 



Bay se cultivan los mas hermosos duraznos que se con- 

 sumen en New-Yok- 



En los Estados del Este es la industria de la tambería 

 la que prevalece. En solo los Estados de New York y 

 de Pensil vania se cuentan 2 1/2 millones de vacas leche- 

 ras. En todas las comidas, adultos y niños beben la leche 

 á pasto. 



La mejor manteca que se consume en New- York viene 

 de Yowa. El lUinois, Yowa y Minesota abundan en cre- 

 merías y fábricas de manteca y queso, enviandose desde 

 1,200 millas de distancia para el consumo de New-York. 

 Hay grandes compañías de trasportes que se hacen cargo 

 de su conducción enviando sus carros frigoríficos á los 

 productores del Oeste y suministrando el hielo y el servicio 

 indispensable á fin de conducir la carne, la manteca y la 

 fruta en las mejores condiciones á los mercados, á razón 

 de 50 á 80 cts. por quintal, por un transporte de mil millas 

 (400 leguas). En pais alguno de la tierra se acercan mas 

 las distancias, se economiza mas tiempo, ni se pone en 

 mas ni mejor contacto con el consumidor los mas remotos 

 productos; ni hay pais alguno en que los mas esquisitos 

 productos del suelo sean mas abundantemente ofrecidos 

 ni mas baratos. 



Entre tanto, en el Oeste, los desiertos de ayer van de- 

 sapareciendo hoy bajo la planta de una población inva- 

 sora. El hombre de ciencia y el maquinista aumentan la 

 producción del suelo en un pais altamente ilustrado. Ubre 

 y culto; los productos de la ganaderia y de la agricultura 

 aumentan y se convierten en sustancias mas valiosas y 

 portátiles a fin de abaratarlos y hacer su consumo mayor. 



Los derechos sobre los consumos de los mercados se 



