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por acre. Un tercio de esta producción es exportado. 

 El maiz es el grano mas cultivado y se obtiene con el costo 

 de unos 9 duros por acre. Se exporta también, peroen for- 

 ma de carne y tocino, alimentándose con él los bueyes y 

 cerdos de ceba; también se emplea para hacer aguar- 

 diente, solo un 7 7o se exporta en natura. La avena que 

 ocupa un 27 7o f^el área cultivada en Inglaterra, solo 

 constituye, un 8 7o en los Estados Unidos que tienen el 

 maiz en su sustitución. Solo la cultivan los Estados del 

 ís'orte, donde se emplea como alimento de! ganado. Este 

 grano pesa á razón de 32 libs. el Bushel (equivalente á 

 la cuartilla de Buenos Aires). La cebada, que forma un 

 cuarto de los cultivos británicos, solo constituye un sexto 

 en los Estados, y de ella California produce un tercio. 



Como el maiz es susceptible de los mismos usos que la 

 cebada y es mas vendido y mas barato, se le dá siempre 

 la preferencia, sea para la cervecería ó para alimento de 

 los animales. El bushel de este grano (cebada) pesa 50 

 Ibs. en California, que es mas ó menos el peso de una 

 cuartilla de cebada en Buenos Aires. El centeno es muy 

 cultivado en New- York y Pensylvania, destinándose en 

 parte como pasto verde de primavera para los animales. 

 Ocupa, 842.303 acres, área menor que la cebada que ocupa 

 L997,717 acres. ProJuce en término medio 17,76 husheh 

 (cuartillas) por acre; y en tierra fértil ó estercolada pro- 

 duce además unas 2 toneladas de paja por acrO; en gran 

 demanda hoy para papel y que tiene un valor de 15 duros 

 por tonelada de 2000 hbras. Las papas se obtienen con 

 1/3 menos de costo que en Inglaterra y su calidad es exe- 

 lente: su rinde es de 88 á 110 bushels por acre. 2.000.000 

 de acres se hallan consagrados á su culiivo. El Estado de 



