--- 51 — 



Críanse baratos con las bellotas de los bosques y los 

 pastos de la campaña; son cebados en los 3 á 4 meses 

 últimos con maiz que solo cuesta 2 rs. la cuartilla (6$ m/c.) 

 y se venden á razón de 2 1/2 rls Ib. peso bruto, lo que dá 

 UH buen resultado, pues estos animales suelen pesar has- 

 ta 30 arb. uno. Como se multiplican mucho y se venden 

 bien de 12 á 15 meses; unas 2/3 del total de cerdos ó 23 

 millones de cabezas son carneadas anualmente. 



Su peso medio es de 217 Ibs. lo que dá 10 duros por ca- 

 beza, produciendo la suma total de 230 millones de duros 

 como producto anual del ganado cerduno; esportándose 

 un 60 7o de esta producción. Estos hechos y números de- 

 muestran obviamente la enorme mina de riquezas que la 

 América cuenta en su ganadería. En efecto, sumando esta 

 producción en los números citados, se hállala enorme ci- 

 fra de 1020 millones como producto esclusivo de los gana- 

 dos vacuno, ovino y cerduno^ sin contar el producto 

 anual de caballos y muías que llega á 60 millones de du- 

 ros y el producto en aves de corral y huevos. 



Esta inmensa suma de riquezas se sostiene y aumenta 

 todos los años; habiendo todavía mucha tierra sin ocupar, 

 ó solo parcialmente ocupada. El capital no puede faltar á 

 una agricultura tan productiva; y aunque durante los 4 

 años pasados de depresión industrial los precios de los 

 productos agrícolas han caido, habiendo bajado el ganado 

 y la lana un 25 7o Y ^1 cerdo un 50 7o? á pesar de esto, se 

 han realizado muy buenas utilidades, y con la reacción de 

 los negocios, los precios y las utilidades van en aumento 

 hoy. La Inglaterra está muy lejos de poseer tanta riqueza 

 agrícola; y aunque con su habilidad y su ciencia carac- 

 terística sabe sacar una utilidad mas intensiva de su 



