— 150 — 



Los chacareros capaces norte-americanos, mantienen en 

 sus chacras de 12 ál5 vacas, manteniéndolas en invierno 

 con la ración indicada de pasto seco y ademas 4 Ubras de 

 afrecho y 4 de harina de maiz (ó torta de hnaza 6 algodón) 

 como ración diaria por cabeza en dos comidas, con un extra 

 de pasto fresco si lo hay. Las alimentan todo el estío con 

 pasto verde y con caña de maíz bien desarrollada pero 

 tierna. Las vacas así mantenidas producen 18 cuartas 

 de leche diarias. Alas vacas secas no seles dá tanto afre- 

 cho ni harina de maiz. Deben quemarse las malezas y 

 pastos secos en el invierno ó antes de comenzar los bro- 

 tes de primavera, pues estas cenizas estimulan mucho el 

 desarrollo del pasto. Las mejores vacas son las de Shor- 

 thorns, Jersey y sus cruzas. Las vacas permanecen gene- 

 ralmente secas unos dos meses. En Norte- América se 

 gasta generalmente por valor de 60 duros en mantener 

 una vaca lechera todo el año; pero produce unos 110 

 duros en leche, lo que dá buena utilidad, vendiéndose la 

 leche de 6 á 7 cts. cuarta. Las vacas bien mantenidas 

 producen de 20 á 22 Ibs. de leche diaria. La avena ó 

 maiz molido, junto con las habas cocidas y machacadas, 

 y el buen pasto, forman el mejor ^Hmento vacuno. 



Pocos caballos y mucho ganado y ovejas es la máxima 

 americana de crianzas. La oveja norte-americana es, gene- 

 ralmente, una cruza de merino y Costwold ó Down. En 

 invierno las mantienen á establo con heno y paja de avena, 

 algunas raices y tortas que les enseñan á comer. Los sa- 

 larios del peonage en Norte-América han sido elevados 

 hasta estos últimos años. Pero de 1876 adelante han ba- 

 jado un 25 7,. 



En Maine; los labradores conchabados para los cultivos 

 agrícolas, reciben por mes 18 1/4 duros, sin comida, y con 



