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El resultado de 20 años consecutivos de tambería pura 

 sobre los terrenos, ha sido aquí, como en Europa, que la 

 continua estraccion del fosfato del suelo por la leche, 

 acaba por empobrecer los pastos. 



No se puede decir lo mismo de nuestra alfalfa, la cual, 

 por sus hojas y troncos secos, y por sus profundas raíces, 

 obtiene sus alimentos, no solo sin enflaquecer el suelo, 

 sino mejorándolo. Los otros pastos no dan este mismo 

 resultado, porque ellos sacan su sustento de arriba del 

 suelo, sin devolverle nada. Así, el consumo constante 

 de pasto, disminuye al fin el desarrollo del trébol y pastos 

 graminescentes, que nacen espontáneamente en los terre- 

 nos desmontados de esta parte de Norte América. A esto 

 se añádela falta de drenagey el condensamiento del suelo 

 arcilloso por el constante pastar de los pesados animales 

 de lechería. Este empobrecimiento alcanza á 1/3, necesi- 

 tándose 4 acres, en vez de 3, para mantener en adelante 

 una vaca. 



Una chacra de 100 acres (25 cuadras), solo puede man- 

 tener de 10 á 12 vacas; criándose todos los años de3 á 

 4 terneros para reclutar las lecheras. La tierra es arada 

 con un par de caballos. 



Cincuenta acres se necesitan para pasto, el cual no 

 recibe abono; 21 acres deben consagrarse al Thimoty 

 Grass, que dura tres años: habiendo que renovar 7 acres 

 por año, nuestra alfalfa es infinitamente superior á este 

 último pasto, por su vista, que es preciosa como ornato de 

 la campiña, y por sus resultados, que son enriquecer la 

 tierra en vez de empobrecerla; y dar una mejor leche y 

 una mejor carne que todo otro pasto, sin necesidad de 

 renovarla, sino allá pasados los 20 años. Siguiendo núes - 



