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dá siempre la preferencia á las buenas crias para engor- 

 dar; pues á los tres años de edad adquieren mas grasa y 

 peso que los vacunos ordinarios de cinco. Foresta razón, 

 los toros Shorthorn de pura sangre, ó de un grado ele- 

 vado de cruza, son muy buscados y se venden de 50 á 300 

 duros cabeza. Con esto, todos los años aumentan la cali- 

 dad y peso de sus crias, de manera á producir mucha 

 mas carne y grasa con el mismo número de cabezas. Esto 

 mismo se practica con las ovejas, cruzándolas con las 

 buenas y grandes crias perfeccionadas de buen vellón y 

 abundante carne. 



Por lo demás, el Ohio no produce todo el ganado necesa- 

 rio para consumir sus enormes cosechas de pasto y maiz. 

 Por esto todos los años se compran miles de cabezas de 

 novillos de tres para cuatro años, venidos de las mas re- 

 motas regiones del Oeste, colocándolos en número de 

 70 á 100 en grandes corrales, donde viven en paz unos con 

 otros. Dáseles, como ración diaria de ceba, de 10 á 20 

 ibras de heno ó pasto seco, á razón de 10 duros la tone- 

 ada; toda la cantidad de cañas ó corontas de maiz que 

 puedan desear, y de 20 á 30 libras de maiz molido y remo- 

 jado, ó entero á veces. También se les suele dar un poco 

 de afrecho, que cuesta 18 duros la tonelada y se les pone 

 sal en panes para que laman. No seles dan ra ees ni torta, 

 como en Europa. Los animales que en Octubre, al com- 

 prarlos, pesan de 1100 á 1300 libras después de inverna- 

 dos, al entrar la primavera, pesan de 1600 á 1800 libras. 

 Los chacareros que no pueden comprar novillos amenu- 

 do, tienen constantemente sus corrales llenos de ellos, 

 haciendo consumir su heno y su grano por animales que 

 es son consignados por sus mas prósperos vecinos. Los 



