— 214 — 



cia, Alemania ú Ohio. Las cosechas de California llegan 

 hasta 20,000 libras por acre. Son también en este Esta- 

 do, raras las vendimias escasas, no habiendo heladas, 

 tempestades, ni granizos que las dañen durante su desar- 

 rollo hasta su cosecha. De todas las plagas de la vid solo 

 el didium y philoxera se conoce y ésta hace algunos 

 años en California. La viña además, en otros paises, 

 exige mas cultivo; en Europa necesita rodrigones y palos 

 atravesados donde estenderse: en California la cepa se 

 sostiene por si sola y no exige ningún cultivo. La suave 

 temperatura del clima por otra parte, permite hacer 

 fermentar el viuo sin necesidad de calor artificial; mien- 

 tras en Europa tienen que encender estufas en las bode- 

 gas en invierno. Goza además este pais de la ventaja de 

 conocer y tener aclimatadas una gran variedad de uvas. 

 Todo el mal de la viña en California está en la poca 

 práctica y en la ignorancia de sus viñateros para prepa- 

 rar el buen vino adecuado al país y á sus uvas, sin nece- 

 sidad de andar imitando los vinos estrangeros inferiores. 

 Es preciso tener el valor de su propio crédito y fabricar 

 un buen vino con su propio nombre. También, como en 

 todo país nuevo, contribuye la escasez y carestía de las 

 vasijas, lo que no es concebible con las buenas maderas 

 y aserraderos de California. La tierra de viña cuesta en 

 California de 20 á 100 duros acre. En Europa vale de 

 200 a 400 duros. 



La vid gusta de los^ suelos arenosos ó pedregosos que 

 no sean muy húmedos, siéndole adversos los suelos 

 arcillosos y húmedos. Las viñas se plantan con sarmien- 

 tos que se hacen arraigar. Las plantas se hacen de las 

 podas que tienen lugar en Enero y Febrero (JuUo y 



