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que deben tener en adelante las cepas destinadas á soste- 

 nerse á sí mismas Para la poda debe tenerse presente 

 que la viña no da sino en los brotes del año, y por consi- 

 guiente hay que cortar todos los sarmientos de un año 

 para otro, dejando solo los mejores tallos en número 

 sucesivamente de uno, dos, tres, cuatro ó más según los 

 años y según la forma que se piensa dar á la cepa. En 

 las viejas viñas de California, las cepas tienen de tres á 

 cinco pies de alto. Hoy se hacen bajos los troncos de las 

 cepas. Algunos las dejan extenderse sobre el suelo como 

 una mata de melón. Los dos extremos son viciosos; en 

 la llanura, la cepa debe tener de 15 pulgadas arriba de 

 tronco y no pasar de 4á 5 pies. Mas baja, la uva puede 

 inundarse y podrirse; más alta se expone á recibir daño 

 de los vientos. En las lomas empinadas y altas, conviene 

 que la planta toque el suelo para que madure temprano, 

 pero se expone á que reciba perjuicios de la helada. 

 Para formar el tronco, el primer año, se elige el brote 

 más fuerte, el cual se ata a una estaca clavada al pié de 

 la planta, con un junco ó totora. Hasta formar el tronco 

 se deja solo un tallo ó brote. Formado éste, al tercer 

 año, se pueden dejar los tallos necesarios para formar 

 la corona de la parra. El tronco de la vid debe criarse 

 derecho para arriba. Los europeos acostumbran arar 

 todos los años el suelo de la viña. 



Esto no es necesario en América, en todo caso bastará 

 remover el suelo al rededor de cada planta, para mante- 

 ner la tierra suelta y echarle el abono que se quiera: esto 

 se hace cuando hay lluvia ó riego en abundancia. Cuando 

 falta una y otra cosa, no se precisa remover la tierra. 



Desde el tercer año debe ponerse mas atención en la 



